提起川菜，大家马上浮现红彤彤的辣椒、麻到嘴唇发颤的花椒，还有热气腾腾的麻辣火锅？😆
其实，我告诉你，川菜可不只是麻辣！
正如四川豆花饭庄前行政总厨曾峰师傅所说，川菜讲究“七滋八味”，从甜、酸、麻、辣、苦、香、咸，到鱼香、姜汁、椒麻、怪味等复合味型，变化多得很，真正是“一菜一味，百菜百味”！
说起曾峰师傅，我可是好久不见了！这位曾在四川豆花饭庄掌勺逾20年的名厨，如今重返厨房，与现任行政总厨何志强师傅联手，为饭庄30周年献上重量级美食盛宴—— “百道一席”！❤️
十年前，饭庄在曾师傅主理下，曾让食客一席品尝100道菜；十年后，这项挑战再次登场，以无限量小盘菜带大家穿梭川粤两大菜系，探索超过15种风味层次。这可不是单纯比谁吃得多，而是考验厨师的功夫与食客的味蕾！
特别推荐几道令人期待的菜式。🌟
🦐 30年绍兴酒药膳鲜，鲜虾融合陈酿绍兴酒与中药材，酒香醇厚，衬托虾肉的天然鲜甜。
🐟 30年老菜圃蒸鳕鱼，陈藏老菜圃的甘香与咸鲜渗入细嫩鱼肉，传统风味与鲜美口感相得益彰。
🌼 30年陈醋伴菊花海蜇，海蜇切成菊花造型，配上三十年陈醋，清爽酸香，光听名字已很有意思！
至于川菜，红油水饺、炝炒莲白、椒麻鲜贝自然不能错过。曾师傅还复刻了逐渐淡出餐桌的传统佳肴——樱桃肉与鸡茸豆花汤，让人有机会重新认识老川菜的魅力。
创立于1996年的四川豆花饭庄，这次“百道一席”不仅是欢庆30周年，更是两位名厨对中华饮食文化的一次深情致敬。
📍 四川豆花饭庄“百道一席”
📅 2026年10月12日至2027年1月10日
💰 每位 S$108++（另加服务费及适用税费）
👥 至少4位食客同行
🕰️ 供应时段
• 周末午餐及晚餐
• 公共假日前夕及公共假日的午餐及晚餐
• 平日晚餐
💳 UOB持卡优惠：4位或以上成人同行用餐，可享85折优惠。
📍 四川豆花饭庄
🕒 11.30am – 2.30pm / 6.30pm – 10.30pm
🏢 80 Raffles Place, #60-01 UOB Plaza 1, Singapore 048624
🌐 https://www.sichuandouhua.com/en/restaurant
