日前，朋友安排到天厨中餐馆（Tien Court）吃一顿“滋养精选套餐”。
一听养生餐，脑海马上浮现那种药材味很重、吃两口就觉得有点负担的养生菜。
结果，整顿吃下来，反而比想象中轻盈。
这套餐由餐馆的总厨吕荣强师傅（Chef Lui Wing Keung）精心设计，食材用了不少我们熟悉的滋补材料，不过没有把药材味做得很突出，而是把它们融进传统中菜里。吃起来还是以食材本身的味道为主。
🍅 冰梅小番茄
酸酸甜甜，冰冰凉凉，第一道就很开胃。简单的一碟，却很适合拿来打开味蕾。
🍲 人参炖鸡汤
我个人比较喜欢这碗汤。汤水清澈鲜甜，人参香只是淡淡带过，没有很浓的药材味。鸡肉也炖得软嫩，会让人忍不住多喝几口。
🐟 红枣虫草花小云耳蒸鳕鱼
鳕鱼肉质嫩，红枣带一点自然甜味，虫草花和小云耳增加了口感。整道菜不复杂，但配搭蛮舒服。
🍗 养生鸡腿
当归、人参、虫草花、枸杞子一起入菜，淡淡的甘香渗进鸡肉里。鸡腿肉软嫩，吃起来不会觉得“很养生”——这反而是我觉得它有趣的地方。
🌱 鲜百合炒芦笋
清甜、爽脆，吃到这里刚好转换一下口感，也让整桌菜不会一路吃得太厚重。
🍚 鲍鱼丝泡饭
另一道是我喜欢的菜肴。
一人一盅，鲍鱼放在上面，热汤倒进去后，米饭慢慢吸收汤汁。汤鲜、米香，加上鲍鱼的鲜味，吃起来很舒服。
其实这种泡饭没有什么花俏的地方，却有一种很朴实的满足感。尤其是吃到最后，热热的一碗下肚，胃也跟着暖起来。😌
🥛 杏仁露炖雪蛤
最后是温热的杏仁露，配上雪蛤。杏仁香浓郁，口感顺滑，甜度适中，作为结尾不会太腻。
整套吃下来，最大的感受是：它不是那种吃完会让你觉得“我今天在吃养生餐”的菜。
反而是把人参、虫草花、红枣这些传统食材放进熟悉的中菜里，味道做得比较平衡。
“养生餐”有时候不需要太多包装，安安静静吃完一桌，倒也挺舒服。🥢
💰 每位$98++（至少2位）
🗓️ 供应至8月31日
📍 天厨中餐馆 Tien Court
📞 6318 3188
🕒 12noon –2:30pm｜6pm – 10pm
🏢 403 Havelock Road, Level 2 Copthorne King’s Hotel, Singapore 169632
🌐 https://www.millenniumhotels.com/en/singapore/copthorne-kings-hotel/tien-court-restaurant/
茶水间 