你们又有口福了！
《联合晚报》和《新明日报》将联办一场庆祝双亲节的大吃会 ~~ “我带公嫲来吃饭”！
“我带公嫲来吃饭”的最大特点，是将一些熟悉的老菜重现！
与此同时，适逢中秋佳节即将来临，大吃会也将趁此良辰，与读者们一起提前庆祝中秋。
今年初和文华酒店行政总厨刘殿雄碰面，我随口说说我们可以再次合作，搞个庆祝双亲节的大吃会。
刘师傅听后马上点头。
6月，又和刘师傅见面，我重提双亲节大吃会。
他二话不说，隔日传来菜单的简讯。
看看菜单，嗯……
刘师傅说：“庆祝双亲节，最重要是热闹，大家开心，所以一定要很不一样！”
如何不一样呢？
嗯……
一、刘殿雄师傅精心策划菜单，八道美味的精美老菜，让你吃喝之余，有满满回忆。
二、热热闹闹歌台艺人说说唱唱，满堂欢语。
三、出席者将获得丰富礼包，以及有机会赢取丰厚的奖品。
四、现场也会惊喜连连。
时光倒流 老菜上桌
你们太有口福了！
“ 我带公嫲来吃饭”是一场时光倒流欢吃会。
为此，刘殿雄师傅和我一起商议讨论， 让我们的阿公阿嫲下筷， 重尝当年在酒楼餐馆曾吃过且回味无穷的菜。
看看刘师傅的安排， 蒸煎炒焖炖，样样有，当中还加入一些保健的食材，务必要读者们吃吃喝喝之余，也能养生健体，像“虫草花鸡汤”……
8 道老菜齐登场
★ 五福临门大拼盘
本地传统街边小吃。
上个世纪五六十年代，甚至70年代末，每逢酬神庆中元，街边往往可以看到五香虾饼的流动摊贩，煎炸的虾枣、灌肠、虾饼， 再加铺放在半圆型竹藤畚箕上的炒米粉，白烟袅袅， 空气中弥漫阵阵香气……
这次，刘师傅特地精选五道五香虾饼食材，给你尝尝它们的香脆可口。
★ 养生虫草花鸡汤
冬瓜、鲜菇和鸡肉配搭性质平和，不寒不燥，含丰富蛋白质的虫草花，以多个小时慢火熬炖，汤水清甜入味， 鲜菇软滑，鸡肉嫩鲜。
★ 滋润温补药材虾
加入玉竹、枸杞、红枣等，加入活虾一起烹调，活虾吸收药材的精华，肉质鲜嫩，汤汁够火候，入口香浓甜美。
★ 经典糖醋石斑鱼
又一道经典佳肴。刘师傅采用石斑鱼，煮时先起骨再将它切成菊花形，让鱼在炸时开花；以适量调味料腌，入油锅前，沾粉浆，炸至金黄色，后淋上糖醋芡。
这道菜讲究刀功和火候，所以刀张不得取巧，火候要控制得当，调味更要严谨，才能达致卖相可人，甜酸适度。
★ 芥菜冬菇乐安康
虾米爆香，香菇泡软后，入锅一起煮，再放入芥菜焖至软绵； 口感带微苦的芥菜爽口，香菇更是软绵，且夹着虾米的香气。
★ 富贵栗子焖扒鸭
海参扒鸭是福建名菜，也是道名副其实的功夫菜。
这次虽然刘师傅弃海参改用栗子，但煮法却一样，先选择一定重量的鸭子， 经过微炸、蒸煮至少两个小时，让鸭肉香嫩入味；再用栗子与鸭一起焖煮，品尝一口，令人齿颊生津，口舌溢香。
★ 丰衣足食荷叶饭
加入腊味和白米饭，再用荷叶包裹一起焖煮，纠结在香味饭里是腊酥融欲化的腊味，叫人吃后，啧啧不得了。
★ 甜蜜蜜腐竹糖水
有清热、润肺及美颜功效的糖水。
白果、腐竹、薏米和蛋花一起煮，清凉可口，我边喝边忆起小时母亲的二婶常到我家串门时带来的这道甜品。
穿插歌舞秀 嘻嘻哈哈很热闹
双亲节嘛，一定要嘻嘻哈哈，欢笑满堂。
为了让“我带公嫲来吃饭”更热闹，我们将穿插歌唱节目助兴，届时将邀请本地歌台神秘嘉宾到场说说笑笑唱唱。
欢迎《联合晚报》和《新明日报》读者以及网友们一家大小，男女老少，三代齐来，四世同堂。
《我带公嫲来吃饭》
日期：9月11日（星期日）
时间：12 noon ~ 2 pm
地点：乌节文华酒店（Orchard Mandarin Hotel）6楼宴客厅
地址：333 Orchard Road
收费：每人$58
如何报名？
以信用卡付费，请上网报名与付费.
网址：http://pbp.sph.com.sg/wbsmlunch
报名截止日期：2016年9月1日
名额有限，报名从速！
（图片 / 华文媒体集团）
茶水间 