分类： 专题

下周二（2024年9月17日）就是中秋。
中秋热旺，早在8月，各大酒店餐馆纷纷推出各式月饼抢滩，虏获食客们的心……
好几个百货商场也举行月饼展销会。
忙忙忙，赶在最后一分钟购买，茫无头绪？
挑选出取“悦”我心的几款月饼，供你参考……

1）潮流时尚
　　★The Capitol Kempinski Hotel Singapore
　　别出心裁的包装，总是吸引人！
　　往年是帆布包包，今年绿松色双层礼盒也同样吸睛，朋友说可以当珠宝盒！
　　月饼方面，有新口味的柚子桂花冰皮月饼，散发清新花香，摩卡百利冰皮月饼，以及传统烘皮的红豆桂花五仁、黑芝麻单黄、奶黄流沙，以及传统的单黄白莲蓉。

　　电话：6715 6852
　　网购：https://shop-capitolkempinski.myshopify.com/

　　★Janice Wong
　　限量版的包装，也同样吸睛！
　　红色提袋和铁盒，多用途，可做储藏物品。
　　招牌巧克力月饼回归，包括花生姜花（Peanut Gingerflower）、咸焦糖腰果（Salted Caramel Cashew）、香草焦糖饼干（ Vanilla Biscoff），以及酒味的Gula Lapis Whisky Old Fashioned。
　　值得一提的是，烘皮月饼都是低糖，以健康为主；每种口味的外皮都以不同颜色区分，款式包括黑糖海盐（Kuromitsu Sea Salt）、黄豆粉夏威夷果（Kinako Macadamia）、覆盆子杏仁红豆沙（Raspberry Almond with Azuki paste）和开心果（Pistachio）。

　　网购：https://janicewong.online/

2)节日特色
　　★鸿桃轩
　　传统风俗，中秋节提灯笼！
　　滨海湾宾乐雅臻选酒店（Parkroyal Collection Marina Bay）鸿桃轩今年在包装上搞搞新意思！
　　双层抽屉式设计的限量版天灯礼盒，打开了犹如一个灯笼，迎合节日气氛；普通版的桃花礼盒，可收纳茶袋，也可收藏小物品，一物多用，很实际。
　　餐馆的烘皮月饼推出两种新口味，黑金蜜桃龙井冲绳黑糖麻糬，以及有花果茶香的蜜桃龙井搭配冲绳黑糖麻薯；不得不提，灵感来自童年怀旧鸡仔的绿豆红豆蓉月饼.

　　电话：68451118
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　　★泛太平洋海天楼
　　直立式古雅的礼盒，有抽拉式盖子和提柄，侧面则是中国风镂空格纹，可当灯饰。
　　餐馆再次以自家招牌茶叶“海天一号”注入月饼，今年最新口味是海天一号瓜子白莲蓉，其他包括焦糖核桃可可月饼等，冰皮月饼有两种口味：芒果柚子、纯猫山王榴梿。

　　电话：6826 8240
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3)本地风味
　　★Andaz Singapore
　　本地人爱喝的“清汤”（Cheng Teng）也制作成月饼？
　　今年Andaz的厨师们为融入狮城特色，取自国人爱喝的“清汤”为灵感，采用龙眼和红枣为配料，制作成红枣龙眼月饼，清甜的口味带出本地风味。
　　
　　哪里买？Andaz Singapore、 Takashimaya Square、Duo Tower
　　网购：https://andazsg.whyqueue.shop/、Shopee

　　★The Westin Singapore
　　椰浆饭叁峇酱月饼？
　　The Westin Singapore以国人爱吃的椰浆饭取得灵感，以其配菜江鱼仔和叁峇酱为作料，再加入数种坚果制成椰浆饭叁峇酱月饼，崭新的口味，也凸显了狮城美食特色。　　　
　　另，也以紫薯和芋头椰子为馅制成紫薯椰香芋头月饼，展现南洋风味。
　　　
　　电话：8468 3591
　　哪里买？The Westin Singapore
　　网购：https://www.idem.events/v/the-westin-singapore/products/assorted-mooncake-superearlybirdspecials

4)健康出击
　　★余仁生
　　多款月饼以健康出击，像推出的新口味柚子菊花月饼，酸中带甜的柚子和淡雅的菊花都有提神效用，其他包括枸杞桂圆橄榄仁月饼、上等燕窝美国花旗参月饼、上等燕窝红枣月饼等。

　　哪里买？余仁生门市
　　网购：bit.ly/AMidAutumnOdyssey

　　★PrimaDéli
　　以低糖配方为主。
　　迷你冰皮月饼有好几种口味，包括抹茶红豆（Matcha Red Bean）、 覆盆子乳酪（Raspberry Cheese）、芒果柚子（Mango Yuzu）和饼干奶油（Cookies & Cream），其中最特别是本地风味的Ondeh Ondeh、Mylo以及鸳鸯咖啡（Yuan Yang），当然还有榴梿王（Durian King）。

　　哪里买？PrimaDéli门市

5)其他
　　★LUNA
　　新口味的冰皮月饼有铁观音荔枝（Tie Guan Yin Lychee）、香桃柚子（Yuzu Peach）、斑兰巧克力椰奶（Pandan Chocolate with Coconut Cream）和烟熏玉蜀黍（Smoked Corn）。特色是每个月饼直径只有6厘米。
　　
　　网购：https://luna.sg/

　　★Swensen’s
　　今年的冰淇淋月饼Super Moon Ice Cream Cake 如同超级月亮，橙红色的外壳，凹凸不平的表面，造型逼真。其他包括灵感来自微月现象的迷你月亮冰淇淋蛋糕（Micro Moon Ice Cream Cake），以及麻糬冰皮冰淇淋月饼等。

　　哪里买？Swensen’s门市、Earle Swensen’s门市
　　网购：https://shop.swensens.com.sg/product-category/cakes/#changedeliveryoptions/、 via GrabFood、FoodPanda、Deliveroo

　　★嘉和
　　新口味的烘烤月饼有嘉和金翡翠低糖单黄莲蓉月饼和特选低糖陈皮红豆沙蓉月饼。金翡翠低糖单黄莲蓉月饼体验到斑斓叶的怡人香气和豆沙的柔滑口感；特选低糖陈皮红豆沙蓉月饼，橘皮与浓郁的红豆沙相得益彰，柑橘的清香让人回味无穷。
　　当然还有闻名遐迩的迷你椰浆芋泥冰皮月和迷你白兰地提拉米苏冰皮月饼。

　　电话：6694 8988 / 6694 9466
　　哪里买？嘉和@1 Farrer Park Station Road, #01-14/15/16 Connexion
　　网购：https://shop.jiahe.com.sg和www.jiahe.com.sg

　　★同乐
　　今年推出幻影流光系列，包括抹茶莲蓉红豆魔奇、摩卡莲蓉流心、太妃焦糖莲蓉和白草香兰椰丝绿豆。对于香兰爱好者来说, 白草香兰椰丝绿豆月饼以香兰莲蓉和香草酥皮为基础，搭配椰丝和甜绿豆馅,真是回味无穷。另一个值得是太妃焦糖莲蓉月饼, 用口感丰富的奶油太妃莲蓉和焦糖奶油芯组成，外裹太妃焦糖酥皮，堪称神来之笔。
　　
　　哪里买？同乐饮食集团旗下餐馆、FairPrice Express、Esso Stations油站Cheers和特选Cheers门市　

再过两天（2023年9月29日）就是中秋。
中秋热旺，各大酒店餐馆月前纷纷推出各式月饼抢滩，虏获食客们的心……
忙忙忙，赶在最后一分钟购买，茫无头绪？
挑选出取“悦”我心的几款月饼，供你参考……

1）潮流时尚
　　★四川豆花饭庄
　　今年月饼包装，好几家都具备创意，让人边吃边赶上潮流。
　　说创意，首推四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua）。
　　月饼礼盒提袋的标志性图案源自慈善机构异彩·人生（Extra·Ordinary People）。
　　提袋缤纷时髦，总统候选人黄国松的未婚妻刘以真在各场合都携带这款提袋，鲜艳的颜色十分抢眼。
　　饭庄推出的四款低糖烘皮月饼，走健康路线，包括新登场有着淡淡茶香的低糖碧螺春月饼。
　　其他有受老饕所爱的低糖荔枝玫瑰香、低糖单黄莲蓉、低糖双黄白莲蓉。
　　每盒也附送$20四川豆花饭庄礼券。

　　电话：6535 6006
　　网购：www.sichuandouhua.com。

　　★The Marmalade Pantry
　　月饼礼盒，一物多用，可以“变装”成“首饰箱”，让你放珠宝、手表等。
　　月饼方面，注入新滋味，以健康为主，低糖无猪油。
　　其中3个全新口味，包括阿萨姆茶牛奶葡萄干月饼、红莲蓉黑芝麻核桃月饼和芋头椰蓉红豆月饼。

　　地址：The Marmalade Pantry门市 (Ion/Downtown/Anchorpoint/Bugis)
　　网购：themarmaladepantrymidautumn.oddle.me/en_SG

　★The Capitol Kempinski Hotel Singapore
　　很喜欢粉色系的帆布包，时髦够潮。
　　烘皮和冰皮月饼都推出新口味，像红豆中有着杏仁香的杏仁红豆月饼，以及增添口感的坚果白莲蓉月饼。还有开心果冰皮月饼。
　　好消息，即日起至9月29日期间预订，可享15%折扣。

　　地址：13 Stamford Road #B2-53 Capitol Singapore,Singapore 178905
　　网购：shop-capitolkempinski.myshopify.com

2)复古中国风
　　卡尔登酒店
　　紫红色抽屉式月饼礼盒，类似古董橱柜，又带有复古中国风。
　　酒店旗下的粤菜馆华乐，今年推出两款冰皮月饼，黑芝麻花生冰皮带有黑芝麻和花生的香气；黑巧克力榛子冰皮则有果仁香。
　　烘皮方面，畅销的迷你蛋黄核桃月酥再度回归。
　　即日起至29日期间在Junction 8的二楼大堂购买
　　
　　电话：6349 1292
　　网购：carltonhotel.sg/midautumn

3)童年回忆
　　Janice Wong Singapore
　　主打甜点的Janice Wong Singapore发挥创意，月饼分3个主题：
　　童年回忆Childhood Memories（巧克力）、日本启发Japan-inspired（烘皮）以及花卉Floral（冰皮）。
　　“童年回忆”系列，融合花生酱士力架（Peanut Butter Snickers）、咸山核桃黑巧克力（Salted Pecan Dark Chocolate）、香草焦糖饼干（Vanilla Biscoff）和咖啡口味巧克力（Coffee Chocolate）等为馅料。外壳的手工泼墨，吸引眼球。
　　“花卉系列”冰皮月饼，包含玫瑰（Rose）、桂花无花果（Osmanthus Figs） 、茉莉花茶（Jasmine tea-infused filling）和薰衣草杏子（Jasmine tea-infused filling），适合与家人朋友一起喝茶时享用。4个装售价$50。

　　网购：https://janicewong.online/

4)上海风味
　　嬿青私房菜
前新闻主播，也是我的前上司王嬿青那天简讯我说，月饼反应不错。
　　今年3款新口味，老传统新创意：经典小鲜肉、咸蛋黄榨菜，麻辣小龙虾和奢华蟹粉鲍鱼。
　　喜欢经典小鲜肉月饼，外形圆鼓鼓，皮酥脆馅不腻肉质紧实，咸香溢满口腔。
　　也推出另一爆款新口味，燕窝桃山皮月饼。

　　电话：6836 1188 / 9018 0833 / 9664 2000
　　营业时间：11am ~~ 10pm
　　地址：333A Orchard Rd, #04-22 Mandarin Gallery, Singapore 238867
　　网址：https://www.yansdining.co/

后天，母亲节（14日）了！
　　当然要给妈妈好吃、好用、好玩的……　　
　　不过，母亲节剩下两天，担心餐馆已经满座？
　　放心放心，近年欢庆母亲节延长，一直到6月的父亲节。
　　于是，两者结合，成了“双亲节”！
　　这样我们可以更从容地和父母欢庆双亲节！

　　滋补养颜
　　注重养生保健，美滋锅(Beauty in The Pot)的养生套餐，让妈妈滋补养颜！
　　养生套餐(特价$98；原价$128)，两种滋补汤头，黄酒鸡虫草花鸡汤及招牌的胶原蛋白养颜美容汤。　
　　喜欢特别为母亲推出的黄酒鸡虫草花鸡汤，汤头有着黄酒香气，味道适中不会呛喉，很适合送饭！
　　套餐也备有3款火锅涮料，包括当归鱼子虾滑、野生菌综合盘与龙趸鱼片。
　　我向来偏爱馆子的虾滑，如今加入当归和药材，爆出鲜滑药材香的虾滑，呈献出多层次的口感。

　　网址：www.paradisegp.com/brand-beauty-in-the-pot/

　　4道双亲节新菜
　　店小二推出4道新菜。
　　黑松露带子莴笋，莴笋爽脆，带子鲜甜，食罢尚有黑松露的馥郁香。

　　酥脆炸肉片炒菇，配上特别酱汁的肉片，炸至金黄色，酥酥脆脆。

　　椰香虾球，油泡虾球，口中咀嚼，软软弹弹，伴着椰子脆片及青柠，微微酸酸，提升口味。

　　白汤青衣鱼柳浸娃娃菜，新西兰青衣鱼柳，嫩滑细致，乳白色汤水，清淡带着娃娃菜的鲜甜。
　　好康好康，欢庆双亲节，馆子的人气菜品，包括招牌药材烤鸭、小麦草豆腐、海鲜鱼鳔羹等组成的3款特备套餐，即日起至6月18日，按人数有菜式多寡的不同组合，从$99起（最少3人）到10人最高$429。
　　馆子也推出即食冷冻包人参甘榜鸡及酸辣芥菜扣肉两个选项，售价是$16.90，购买2包优惠价$25，3包$34。

　　网址：www.dianxiaoer.com.sg/

　　为爸妈做三文治
　　130年历史的老字号，Ayam Brand(雄鸡标)，尤其沙丁鱼，爸爸妈妈一定不陌生。
　　最近它增添新产品，手撕鸡肉(Pulled Chicken)。
　　手撕鸡肉，听说是顾客们的宝贵反馈，共两种口味，辣椒手撕鸡肉与美乃滋手撕鸡肉。

　　这个双亲节，何不下厨以手撕鸡肉为爸妈做几道菜呢？
　　那，做什么呢？
　　来点健康的……
　　蔬菜沙拉，超市购买现成蔬菜，搭配辣椒手撕鸡肉，添加蛋黄酱，随喜好，可加入姜胡桃、蓝莓、蔬果与手撕鸡肉，口中咀嚼，撞击出的是鲜美与微辣的口感。
　　美乃滋手撕鸡肉三文治，白面包夹着生菜、番茄、手撕鸡肉和乳酪，面包有着奶油香。
　　可于全岛的所有Fairprice超市，以$3.25(一罐150克)的价格买到。

肉骨茶走出传统，口味开始多变。
为迎合消费者的口味，吸引年轻族群，近日一些业者开始动动脑，搞搞新意思，将一尘不变的肉骨茶加入不同的材料，尝试新的烹调法，将原本让人觉得“单调”的肉骨茶呈献出另一种崭新美食新体验。
让我们看看本地肉骨茶的多变。

分潮式和福建式
分为两派，即本地的潮州派和马来西亚的福建派：
①潮式肉骨茶
以很多的白胡椒和蒜头加小量五香粉作调味，再采用龙骨及排骨加入生抽熬制。潮式肉骨茶的味道较清但带辛辣。
②福建肉骨茶
传统的煮法是，先把肉骨放在甘蔗上蒸煮，以吸收天然的甜味，接着调配不同比例和成分的20多种药材分开炖煮成汤，之后加入肉骨和黑酱油调味，颜色较深沉。不过，为迎合现代人的口味，时下的福建肉骨茶已经减少药材的分量和种类。
不过，目前市面上也有适合回教徒食用的清真版“鸡骨茶”，以及素食者享用的“斋骨茶”。

改传统加入海参
肉骨茶加入海参，滋味会如何？
靠近驳船码头的沙球劳路上有家名为Bak Bak肉骨茶店，最引人注目的，就是打破传统，把原有的肉骨茶加入海参，这可说是本地首创呢！
老板林嘉谦说，海参肉骨汤是配合国人对保健意识的提高而想出的新点子，它是在传统肉骨茶的基础上加入新元素，以让消费者耳目一新。
海参肉骨汤是以猪软肋骨熬煮，再加入软绵的海参，口感上和一般肉骨茶没有差异，不同的是，汤里多了两片软弹滑嫩的海参。

乌冬肉骨茶，你吃过吗？
国人爱吃日本料理，尤其乌冬和拉面。
林嘉谦再动脑筋，研发了乌冬龙骨肉骨茶，可说是本地首创。
乌冬面肉骨茶是以龙骨熬制的肉骨茶加入了乌冬面，原本淡而无味的乌冬面吸收了肉骨汤的精华，夹带着些许的咸味，汤水同样保有了肉骨茶的醇厚。这道创新的菜肴，最叫人讶异的是，乌冬面和肉骨茶原来是如此的匹配。

蘑菇肉骨汤，另一口味
位于金殿路的团缘肉骨茶，就有这样一道蘑菇肉骨汤。
团缘肉骨茶其实是老字号亚华肉骨茶的第二代所设立，老板魏耀伦（26岁）和幼女魏祖筠（22岁）很年轻，为不想在老招牌的庇荫下成功，特地将新品牌取名“团缘”之外，为了增添新鲜感，也推出多样化的新菜色，像肉骨茶汤底熬成的蘑菇汤，带胡椒辣的蘑菇汤很有口感，

叻沙肉骨汤，很有娘惹风　
顾名思义，就是在肉骨汤内加入叻沙酱，再拌匀熬煮，后加入面条或粗米粉！
月前，本地连锁店老街肉骨茶就引进了叻沙肉骨茶，据说老板主要是为了要吸引年轻顾客群，老板接受《海峡时报》访问时说：“年轻人勇于冒险，敢于尝试新事物，所以就加入了叻沙肉骨汤。”
该店也在菜单中加入海鲜肉骨茶，换言之，就是在肉骨茶中添加蟹肉、虾和啦啦等海鲜。

肉骨茶也有干的？
听说过干肉骨茶吗？
本地一些肉骨茶店像老街、奇香和老巴生肉骨茶等店都售卖干肉骨茶；而干肉骨茶的做法不一，但主要是将汤水焖至收而不干。
像老街的干肉骨茶，将黑酱油起其他调味料拼凑，呈现出的是鲜咸甘甜但不辣的口味，小排骨肉质嫩滑，酱汁完全渗透其中，滋味香浓，配料鱿鱼丝香韧可口，咀嚼起来风味一绝。

怎么吃？
肉骨茶的吃法，是汤归汤喝，喝完了才喝一小杯茶；肉骨呢，无论是两三根排骨，或大骨头，吃完肉后才吸其骨髓，这样才过瘾。

配什么？
★功夫茶去油腻，据说喝了汤再喝功夫茶能够去除油腻。
★油条是吃肉骨茶不能缺少的配料之一。吃时把油条撕细后，放进肉骨茶内吸满汤汁后食用，软绵的油条在口中散发肉骨茶的香气。
★肉骨可蘸上黑酱油及蒜茸食用，爱吃辣的朋友则可在黑酱油中加入红辣椒。
★食用时，配搭各种小菜，如酸咸菜（俗称菜尾），格外开胃。
★吃肉骨茶，再配上猪内脏，如粉肠、猪肝等可添鲜味。

知多一点点
肉骨茶常用龙骨和排骨，也有连同小骨头、排骨、软骨、大骨、小骨等来熬煮。
龙骨是一根7英寸长的脊椎肉骨，比一般排骨长两倍。一只猪只有14根龙骨，因此售价比一般的肉骨贵，故属于顶级排骨；肉质较结实，而且有浓郁的肉香。
除了肉骨之外，肉骨茶也采用大量香料，常用的有丁香、肉桂、八角、茴香、芫荽等放入白色小包包中捆绑，再配上原粒蒜头来熬制。
若是添加药材，则会加入当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、甘草、川芎等，混合香料及肉骨一起熬煮。

（图 / 华文媒体集团）

星期六就是年初一了！
以往，过年年菜，几乎千篇一律，口味也类似，变化不大。
但，近年来，餐馆和酒店的厨师们都喜欢搞搞新意思，发挥创意，为原本很传统的年菜添加新点子，再加上配合是年的生肖，增加噱头，使应节的年菜有所改变，不但引起话题，从而也增添买气。

樱花鸡  汁多肉嫩

先解释一下什么是樱花鸡（Sakura Chicken）？
据说它源自日本品种，饲养在冷气房，吃的是日本乳酸菌、黄豆和玉米，且不注射抗生素和生长素。或许如此，它较有鸡味道但没有腥味，汁多柔嫩，脂肪含量低，且肉中的蛋白质和氨基酸含量多于一般正常鸡只，所以即使烹调过程不添加任何调味料，也可凸显其肉质的鲜甜，故受不少中餐师傅的青睐。
新加坡威斯汀酒店（The Westin Singapore）的“荷叶蒸樱花鸡”（8至10人份，$98），师傅先将鸡只微炸，再将黑木耳、香菇、竹笋塞入鸡内，后以荷叶裹着放入蒸炉蒸两个小时，蒸好的鸡肉带着荷叶的香气。
提醒的是，必须在三天前预订。

预定时间：即日起至2月11日
网址：www.thewestinsingapore.com
地址：Daily Treats＠Level 1，The Westin Singapore，Asia Square Tower 2，12 Marina View

药材甘榜鸡  滋补养生

过年嘛，天气依然冷热参半，此时最好是喝些滋补养生汤！
同乐餐饮集团的“药材甘榜鸡”，采用了6种包括：北芪、当归、党参、红枣、枸杞、川芎中药材，加上选用低脂肪的甘榜鸡，绝对是注重养生保健的你的首选！

预定时间：即日起至2月11日
电邮：banquet@tunglok.com
网站：www.tunglok.com
电话：6337 2055（企业或大数量订购）

柚子妈蜜鸡  味道独特

高记食品旗下高朋点心餐馆执行总厨彭德和师傅，依据农历鸡年搞搞新花样，特别烹制了“柚子妈蜜鸡”（两人份，$118++），采用以柚子酱和妈蜜调味配制而成的腌酱腌制鸡肉，再以大量柚子和腌制青芒果为配料，鸡肉鲜甜中带微酸，每尝一口都让人增进食欲，大快朵颐。
此道菜是其中一个年菜配套的菜肴之一。

预定时间：即日起
电邮：www.facebook.com/gaopengcuisine

蒸姜茸甘榜鸡  很家常菜

泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）内的海天楼中餐馆总厨黎东平师傅，这个金鸡年推出了很家常但绝对是私房菜的“蒸姜茸甘榜鸡”（$48++），蒸熟的白斩鸡蘸着以小洋葱、姜和香料特别调制的姜蒜酱享用，更加美味。餐馆也售卖特制姜蒜酱料，每瓶$18.80+。
注意，请在三天前上网预定。

预定时间：即日起至2月11日
网址：pacificmarketplace.sg
电话：6337 2055（企业或大数量订购）
地址：泛太平洋酒店3楼

金鲍海味鸡锅  盆菜和药材鸡精髓

良木园酒店内的岷江中餐馆，今年在主厨曾繁基带领下烹调出许多道精致年菜，其中包括“如意金鲍海味鸡锅”（6人份$286.75）。
曾师傅结合了盆菜和药材鸡的精髓做法，再加以改良，并将盆菜的“主角”换成鸡，锅中包括了十头鲍鱼、蚝豉、香菇、干贝、白萝卜、发菜，以及手打肉丸等，让人品尝海味的鲜甜及童子鸡的滑嫩肉质，弹牙的肉丸更增添其层次感。

预定时间：即日起至2月11日
网址：www.goodwoodparkhotel.com
电话：6730 1704
地址：良木园酒店1楼

清新顺喉  鲍鱼花胶云吞炖鸡汤

岷江中餐馆的姐妹餐馆岷江在纬壹（Min Jiang at One North），也推出好几道出色的年菜，其中“鲍鱼花胶云吞炖鸡汤”（$243.95），采用新鲜童子鸡、澳洲十头鲍鱼、鱼鳔和天津白菜等慢火炖，云吞鲜汤水清甜，鲍鱼嫩滑。

预定时间：即日起至2月11日
网址：www.goodwoodparkhotel.com
电话：6774 0122
地址：No. 5 Rochester Park

玉河畔焗富贵鸡  来自叫化鸡

向来以创意著称的玉河畔（Peony Jade）再次献上精彩年菜，而且多款应节佳肴外卖还有买有送。
取了个吉祥名字“金鸡添满福，神鸡（机）妙算”的“玉河畔焗富贵鸡”（8至10人份，$188.88），灵感来自盐焗鸡。师傅采用玉米饲养鲜鸡，搭配澳洲鲍鱼、发菜、日本香菇等，再以荷叶包裹着，然后再塞入以盐制成的鸡只模型，放入烘炉焗6个小时，在焗的过程中，让外层的盐渗透入鸡肉，加上配料的鲜美味，使富贵鸡的味道更咸香。

预定时间：即日起至2月28日
网址：https://peonyjade.com
电话：6276 9138（吉宝俱乐部）/ 6338 0305（克拉码头）
地址：吉宝俱乐部@Bukit Chermin Road / Blk 3A Clarke Quay #02-02

桃苑星级年菜  鲍鱼鲍翅猪肚鸡汤

桃苑的星级年菜（10人份$2388++），引人瞩目！
８道年菜中，撇开充满创意的鱼生之外，另一让人赞不绝口的是“鲍鱼鲍翅猪肚鸡汤”。热腾腾的汤未上桌就飘来胡椒香，打开盖，里头饱满的猪肚浸在高汤中，师傅说猪肚内有乾坤。只见他将猪肚捞起摆在另一盘中，用刀轻轻剖开猪肚，哇，原来内里藏有鱼翅、鲍鱼、鱼鳔，黑木耳等；师傅将这些食材裹进猪肚中再慢火炖熬，让这些海味的鲜甜渗透汤中，舀一口汤水放入口中，喉间马上散发海味的香甜。

预定时间：即日起至2月11日
网站：https://www.peachgarden.com.sg
电话：6451 3233

亚乌海鲜楼  传统潮州年菜

过年嘛，不少人还是喜欢怀旧！
本地老字号潮州菜馆亚乌海鲜楼，就特别推出两款传统潮州年菜（$388起）。潮州传统年菜有好几道是有别于一般，像鱼生，采用新鲜西刀鱼，配上黄瓜丝、萝卜丝、莴苣、芹菜和茼蒿，再蘸上酸梅酱，吃起来口感清爽；另一道是“七色菜”，据说这道菜可追溯至公元266年至420年的晋朝，当时的潮州人每逢年初七会以七种蔬菜搭配来吃，以便讨个好兆头。这七种蔬菜包括芥蓝、春菜、奶白、菜心、菠菜及茼蒿（俗称“打老婆菜”），加入香菇及五花肉焖炒，七种蔬菜互配，很有层次的口感。

电话：6275 7575
地址：Blk 115 Jalan Bukit Merah #01-1627

（图片 / 华文媒体集团、餐馆、酒店）

年节一到，各式应节糕饼出炉！

近年来，市场出现不少花样百出的年节糕饼，以及在原来的糕点上加入新元素，呈现新口味的糕饼，让这个农历新年的糕饼，推陈出新，口味百变！

为你搜寻有哪些新口味的糕饼，让你吃过各式糕饼，甜甜蜜蜜，步步高升，生“鸡”勃勃！

添水果
天然甜滋味

以往，过年传统糕饼，制作的材料千篇一律，以致口味上不是咸就是甜，变化不大。
但，为迎合众人要求，并为糕饼添加新卖点，应节的传统糕饼有所改变，尤其是口味方面，更是在材料上加以更新，添加新元素，如添加更多水果元素。
去年同乐饮食集团独创口味的“红枣年糕”，今年卷土重来，它采用红枣取代砂糖，拥有更天然的甜味，而年糕呈现出的是天然暗红色，也是新年的吉祥色。
知名潮州饼家泰茂栈就在传统的豆沙饼中，添加了龙眼干，推出“桂圆豆沙饼”，桂圆（即龙眼干）融入咸豆沙，咸甜口味带出层次的口感。

另一本地老字号老成昌推出了“柚子黄梨挞”，日本柚子汁与黄梨挞馅料混合，柚子与黄梨的酸甜互搭，给你很不一样的口感。值得一提的是，它的“玫瑰黄梨挞”更散发玫瑰香。
新加坡美爵乐斯酒店（Grand Mercure Singapore Roxy）以尖不辣（Chempedak）制成磅蛋糕，还有榴梿口味的戚风蛋糕，口味都相当独树一帜。

造型别致
别具一格

年节糕点林林总总，要在众多糕点中出位，烘焙师傅除了必须发挥创意烘焙具备特色风味的糕饼之外，也需在外观造型上想点子，最理想的是能贴近农历新年，讨个好兆头的造型。

岷江川菜馆每年推出的新年糕饼，造型都十分抢眼。今年，该餐馆也不例外，推出了两款造型特别的糕饼，“黄金旺梨”，烘焙师傅以手工制作9寸高的黄梨造型，里头是五层的香草奶油磅蛋糕，黄梨里里外外都能吃。
另一是“富贵发达”，巨型的黄梨挞造型，约有6.5英寸般大，上层铺着的是软绵香滑的黄梨馅料，外脆内软的口感，叫人越吃越爱。
Bakerzin的“‘贝’福临门”、“‘鱼’梨双收”和“元宝遍地”也是以有趣的黄梨、鱼只及元宝造型来吸引顾客的青睐。

健康元素
无糖无蛋

新年糕饼不是太甜就是过于油腻，似乎对健康不太好。
随着这些年来，国人对饮食健康越来越注重，无论是菜肴或糕饼，餐饮业者纷纷在食材上的挑选也十分讲究，尤其配料及调味料的选用，有些甚至在制作糕饼时不加糖及鸡蛋，也有些选择较为健康的蔗糖及奇亚籽（Chia Seed）
例如向来健康至上的Cedele，每年农历新年都会特别推出低糖且无防腐剂的各色各样糕饼，像今年上架的则有无蛋无糖的“班兰奇亚籽曲奇”、“香茅开心果曲奇”、“燕麦饼”及“巧克力果仁饼”等。

此外，乌节酒店的“冲绳黑蔗糖年糕”，采用黑蔗糖没经提炼，是最低的糖类，换言之，甜度也相对较低，故用来蒸制年糕，不但不会破坏年糕的软滑度，同时也不会扔感觉过甜，另一是“紫气东来”（瑶柱菇粒紫淮山糕），以淮山加入瑶柱、菇粒等，口感特别。

又见咸蛋黄
散发咸甜味

去年咸蛋黄在本地掀起一阵热潮！
由于口味重的咸蛋黄广受欢迎，故今年农历新年，一些酒店及糕饼烘焙店就推出了以咸蛋黄为馅料之一的糕饼，如岷江川菜馆“辣椒咸蛋莲藕片”，切薄片的莲藕片蘸上咸蛋黄、小辣椒及咖喱叶，再炸至金黄色，莲藕片酥脆，入口马上感受微辣中带有咸蛋的咸香，很是开胃。

此外，老字号泰茂栈的“凤凰饼”也在黄梨馅料中混入了咸蛋黄，咸甜交融，让人感觉相得益彰。

南洋风味香辣入饼
造型求新，口味更需求变！
今年不少烘焙糕饼店都在口味上寻求突破，像引进特色南洋风味菜肴的作料，成为年节糕饼的馅料或调味料。
百得利继去年推出“叻沙曲奇饼”后，再接再厉，今年则为配合金鸡年而为食客炮制“海南鸡饭饼”，采用的是姐妹店“百胜厨”（Prima Taste）的鸡饭酱制作，曲奇饼不但有鸡饭香，香脆中带微辣，确实很新鲜。

（图 片/ 华文媒体集团、商家）

最近，网上热炒云吞面！前阵子，泰式云吞面也悄悄入驻本地！

原本是街头的小吃，自19世纪末至20世纪的华人移民潮，传入新马的云吞面，忽然红火。究竟我们对熟悉的云吞面认识有多少呢？各地的云吞面又有何不同，这里带大家看看一下。

由来
云吞面，也叫做馄饨面（台湾则称之为扁食面）。
它原是街头小吃，据说最早在清末民初，广州关西一带出现，而根据考究它是在唐宋时代传入广东。在唐宋时期，云吞面实际是祭祀的供品，每逢冬季，家家户户都会备有包着各种馅料的馄饨祭祖。南宋以后，馄饨广为流传于民间，由小贩挑着担子在夜晚敲着竹板叫卖，后来一些小贩就给馄饨加上粥或面，经过千年的演变，就成了今日家喻户晓的云吞面。至于何时将“馄饨”改成“云吞”，则无从考究。

吃法讲究
一碗几粒云吞加面条和汤水的云吞面，看似简单，但其吃法却很讲究。
来自香港的陈师傅受访时说，正宗港式云吞面需要具备三个条件，即面、云吞和汤。
1.　面条
云吞面采用的面条有三类，即全蛋面、半蛋面和水面。所谓的全蛋面，就是由面粉加鸡蛋制作而成，绝不能加一滴水，这样打出来的面条爽滑韧性度好，并带有蛋香。

2.　云吞
师傅说，云吞的馅料是关键，云吞皮内裹着的必须是以新鲜的虾剁成的虾茸，以及韭黄，煮熟后的云吞，不会糜烂，入口轻咬时有“卜卜脆”的口感。

3.　汤
用柴鱼、虾壳熬出来的汤既要有鲜味且要清，绝不能加入味精，破坏汤水的清甜。
此外，师傅说，要保持面条的弹性，正宗的云吞面盛碗时，云吞盖在汤里，并以汤匙垫高面条，不能让面条全浸在汤水里，一定要露出一些面条的汤面上，再洒些韭黄丝；另外要趁热吃，才能吃到面条的韧度、弹牙及云吞的爽口。

各地大不同

1.　港式云吞面
港式云吞面以清汤打底，甚少干捞，而配料方面，只有以猪肉和虾茸为馅的云吞加少许韭黄丝。细长面条只须在沸水中略微烫过，以保留爽口弹牙的嚼劲。
另外，在香港，云吞面也按分量分类成“大蓉”、“中蓉”和“细蓉”三种分量。“蓉”其实是广东地区行内人对云吞面的简称（有说是“芙蓉面”的缩短称呼）；所谓的“细蓉”是一碗1两的面条配上4粒云吞；“中蓉”则是1.5两的面条配6粒云吞；“大蓉”是2两面条配8粒云吞。

2.　新马式云吞面
和港式比较，新马式云吞面则加上叉烧、青菜，时而随食客的喜好也加入一两个油炸云吞，有时还搭配炆香菇鸡脚，吃的时候还配搭腌制过的青辣椒。
师傅说，新马一带的人口味偏重，因此盛行吃以酱油、黑酱油和少许香油混合的干捞面，云吞与汤水则放入另一碗中。汤水呢，有别于港式，新马式云吞面的汤水多以江鱼仔、大骨熬制而成。面条则多选择色泽鹅黄、扁平有弹性的蛋面。因为有了叉烧、青菜等配料，所以云吞的体积也相对较小，一般也只以猪肉为馅。
值得注意的是，马来西亚也因各州人们不同的饮食习惯，干捞云吞面采用的酱料也略为不同，像吉隆坡因添加较多的老抽、生抽、蚝油、猪油等，使面呈现出较为暗沉的颜色；北马一带的却较少添加生抽，故颜色较为浅白；南马一带的柔佛，还有本地，在干捞面上多加番茄酱及辣椒酱，因此颜色带红，使面条带有酸甜的味道。
提及本地的云吞面，最大差别在于叉烧，其中又以炭烧多汁的叉烧为本地食客所爱。

3.　泰式云吞面
近年来广受欢迎，并获得食客们的垂青，而记者上周前往曼谷度假，就曾亲自拜访当地位于泰国曼谷从佛丕巷19号（Petchaburi 19）的云吞面专卖店。
泰式云吞面，卖相上与新马的云吞面相似，也有干面和汤面可选择。不过，最大的差别是，干面先调入一些特制的鱼露，而餐桌前摆着白糖、细辣椒、自制辣椒酱和香油4种调味料，还有未曾腌制的小青辣椒，让顾客随自己的口味加进面条。

（图 / 华文媒体集团）

国人越来越注重健康，尤其饮食方面，不少人开始以各种营养价值高的谷粮来取代白米饭，如五谷米、五色米、十谷米、糙米和小米等。

究竟这些谷粮对人体有何好处？该怎样烹煮才能煮得好吃？应该搭配什么配料以增添其口感呢？

“吃出健康系列”，请来名厨告诉你这些谷粮的好处，并提供健康谷粮食谱。这次我们谈薏米。

认识薏米

薏仁，又名薏苡仁、薏米、起实、薏珠子、六谷子等，是常用的中药。

根据《神农本草经》，薏仁是上品药材，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。

薏米主要分为两大类：

① 大薏仁

也被称为“中国薏仁”，体积较大，有如黄豆般大小，有颗粒感。

它味甘性微寒，有健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠的作用。

② 小薏仁

又称“洋薏仁”或“小薏米”，体积较小颗，类似绿豆般大小，表面滑润。在咖啡店常喝到的，或在家自己煮的薏米水的，多是选用这种小薏仁。

煮汤煲粥也能制成甜品

薏仁原本是隐藏在各种滋补的药材汤内的配料之一，像绿豆薏仁汤、八宝粥、四神汤等。直到约十多年前，医学研究显示，薏仁具有降血脂作用，故它开始变得热门，成为注重健康饮食人士不能或缺的食材。

新加坡香格里拉大酒店香宫中餐馆总厨吴超仁说，尤其近年来，大家讲求健康饮食，具有丰富营养的薏仁，成了中西餐入菜的首选；它不但能增加各种菜肴的口感，同时也能为食客带来滋补的功效。其中，中餐就有与糯米混合的粽子、点心、汤品；西餐则有沙律、加入薏仁的炖肉；而越南的保健凉水“清补凉”（cold sweet soups）也加入薏仁等。

家中餐馆老板兼总厨陈永康说，由于薏仁分大薏仁和小薏仁，所以一般中餐师傅会以大薏仁熬煮汤水，小薏仁则用来煮糖水。

不过，两位厨师补充说，中餐馆师傅也会以薏仁配搭不同的食材，烹调各式健康菜肴。薏仁可配搭许多食材，像肉类、海鲜、蔬果、蛋类等来烹调，像粥、糜、汤或蒸炒等，都可以薏仁佐以上述食材。

此外，薏仁也可以用来烘焙糕点，像薏仁南瓜饼、日式麻糬等。

烹煮前宜浸泡至软

和大米比较，薏仁的口感较硬，在烹调过中必须先浸泡至软，才会有爽口的口感。

那，薏仁能和白米一起混合烹煮吗？

万豪董厦酒店执行总厨黄旭严说，薏仁和大米混合煮成饭，会带来更好的质感。不过，由于薏仁属于硬体食材，在煮之前必须先将它浸泡隔夜至软，再加上和白米所需的水分不同，故若要将两者混合，则必须先分开煮熟，再混合一起。

陈永康师傅说，薏仁本身淡而无味，所以他建议，和白米混合煮，分量比例要适当，最理想是白米多于薏仁，如1比9，这样煮出的饭，才不至于质地硬难嚼。

小提醒

★ 购买时要注意其薏仁的大小，颜色均匀，有光泽，颗颗饱满；颜色呈白色或黄白色最佳。

★ 薏仁容易受潮易生虫，故应将它储藏在通风、干燥处，避免阳光直射。

DIY 薏仁菜肴

红烧牛腩（吴超仁师傅示范）

材料

牛腩 800克、姜 30克、蒜头 20克、薏仁 120克、食用油适量

调味料

酱青 2汤匙、黑酱油 1汤匙、白糖 1汤匙、盐少许、白胡椒适量

做法

1. 先预热烤炉至摄氏150度；

2. 牛腩洗净，沥干水分，加入调味料腌制，备用；

3. 蒜头去衣拍扁，姜去皮切片；

4. 薏仁洗净后，浸泡在水中约2小时；

5. 预热油锅，将牛腩、蒜头和姜放入，煸炒约4至5分钟；

6. 取出，将牛腩放入另一容器，把薏仁加入，放进烤炉烤约2小时；

7. 后盛碟，即可享用。

冬瓜薏米猪脚汤（黄旭严师傅示范）

材料

猪脚 600克、冬瓜 500克、白果 50克、薏仁 30克、鱿鱼干 15克、红枣 10克、清水 10克

做法

1. 将白果去心后，与薏仁分开，泡水隔夜；

2. 冬瓜去皮去籽切块，备用；鱿鱼干和红枣洗净，待用；

3. 猪脚洗净再汆水，刮去多余的油脂；

4. 取锅加水，以大火烧开，放入猪脚、冬瓜、白果、薏仁、鱿鱼干和红枣，以大火煮沸，再用文火熬3至4小时；

5. 加入少许盐拌匀，即可食用。

（图片 / 华文媒体集团）

一家几口出外用餐，其实是一笔不小的开销！但工作够忙碌，回到家已经累得不成人形，根本再也提不起劲下厨做饭，尤其周末假日，难得休息，又怎么会想要到厨房煎煎炒炒炸炸呢？既然如此，到馆子吃饭相对就省时省事省麻烦，吃饱了，还可以四处逛逛呢！

可是，上馆子吃饭，开销也不算小，一家四口，简简单单的四菜一汤，至少也要百多块呢！

若要在馆子吃饭吃得划算，那就要花一点心思咯！和你分享个人经验！

到餐馆吃饭，要精打细算，就得从点菜着手！

① 看菜单问价格

先把菜单看一遍，才决定要点的菜肴。点菜前，向侍应生查询价格和分量的多寡，以及是否附赠任何甜品。此外，也应对照餐馆套餐的菜肴与价格，比较后再做决定。

② 套餐或较划算

每间餐馆都会推出包括有前菜、汤羹、主菜及饭或面的套餐，这些套餐都以人头计算，例如两人到十人套餐，价格一般也从$50起。若套餐菜肴合口味，是一项不错的选择。

选择套餐也可以很省钱，以记者的经验，一家六口可挑选四人套餐，再额外散点一两样菜肴，这样不但可以饱足一顿，同时也较为省钱。

③ 随意配套餐

除了套餐之外，有些餐馆也推出“随意配套餐”，让你在菜单中随意选择前菜、汤羹和两到六款的主菜，饭或面和甜品则任吃。一般上，从两人到八人份算起，约$50++跳起。

若一家五口，建议只点四人“随意配套餐”，再加上白饭和一些散点的菜肴即可。由于配套中已可选择鱼肉虾类，故散点可选择蔬菜类，切记只需点小份即可。这么一来，五人的总花费就不会太高，平均一人花费或在$30左右。

小提醒

★在一些餐馆，套餐中的分量较散点的分量少，所以如果食量大，可以再添加一两道米饭和面食，既可以饱食又不会导致消费显著增加。

★常在餐牌中见到“时价”或“市价”，尤其海鲜，一定要向侍应生查询，该道菜肴的实际价格大约多少，这样可以避免在付款时发现超出预算。

★饮料

● 越来越多人注重健康，上馆子吃饭都会以温开水或冰水取代各式饮料。要提醒的是，目前不少餐馆已经开始为温开水或冰水实行收费，所以不妨先向侍应生查询。

● 要喝冷饮，先查看餐馆的冷饮是取自饮料机或是罐装，若是来自饮料机，以超过两元购买来自饮料机的冷饮就不划算了，而且通常这种饮料是冰多过于水。

再来，若同桌用餐的家人或亲友都喝同一种饮料，那可问餐馆饮料是否有以壶（Jug）的方式售卖和其价格；一般上，点用壶装饮料可省一笔钱；不然可问问单杯的饮料是否有无限量饮用的选项。

● 中国茶也收费喔！若一行人中只有你一人独爱，应另作选择或散点花茶，不然一人喝一壶，很不划算！

和中国茶一样，花茶和洋茶都是以壶计算，担心一人喝不完，可与同座的亲友共享，那就可省下一两杯的饮料钱；不过，记得要询问是否提供无限制添加水。

● 喝果汁也要查清楚是否是鲜榨鲜卖？因为一些馆子采用的是罐或瓶装的果汁，而不是现榨现卖的新鲜果汁。

（图片 / 华文报集团）

国人越来越注重健康，尤其饮食方面，不少人开始以各种营养价值高的谷粮来取代白米饭，如五谷米、五色米、十谷米、糙米和小米等。

究竟这些谷粮对人体有何好处？该怎样烹煮才能煮得好吃？应该搭配什么配料以增添其口感呢？

“吃出健康系列”，请来名厨告诉你这些谷粮的好处，并提供健康谷粮食谱。这次我们谈糙米。

穷人食物   比白米更有营养

曾被称为“穷人的食物”的糙米，是一种天然、未漂白，只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“米粮”。

它和一般我们常吃的白米不同的是，糙米多了谷类的表层和胚芽，这些在精制过程中会被碾掉。

整颗糙米的外层称为谷皮。谷皮的主要成分是纤维质，而胚芽所含的营养素更多，包括蛋白质、脂质、维生素B群及维生素E、K和纤维质等，而白米就少了这些营养价值。

分三大类

糙米主要可分为三大主要种类：

★ 香糙米

有多种不同的名称，基本上呈现米色或浅褐色。

它大多保留胚芽，但去除大约10％至50％的米糠，口感最接近白米，故非常适合吃惯白米的人，慢慢习惯糙米。

★ 红糙米

外形基本上呈现褐红。同样保留胚芽，但只去除大约10%的米糠。由于红色素高，具有更高的抗氧化剂。

习惯了普通糙米后，可以逐步转换到红糙米。

★ 黑糙米

有些地方会细分为黑糙米和紫糙米。这种糙米相对较难种植，收成相对比其他米粮少 30％。

除了上述的单一种类糙米外，市面上也有混合上述糙米的不同选择。比如，“花糙米”就是包括了80%的香糙米和20%红糙米，而三色糙米的比例为香糙米（50%）、红糙米（30%）、黑糙米（20%）等。

搭配选择多   也可单独吃

新故乡酒楼总厨陈立兴说，由于人们越来越注重健康，尤其饮食方面，不少人开始以各种营养价值高的谷粮来取代白米饭，而五谷杂粮中糙米的口感最接近白米，所以，它成了人们追求健康饮食的谷粮首选。为此，中餐馆师傅也以糙米配搭不同的食材，烹调出各式健康菜肴。

和白米一样，糙米可配搭许多食材，像肉类、海鲜、蔬果、蛋类等来烹调，像糙米炒饭、沙律等，就可以糙米佐以上述食材。

在西餐方面，乐历山酒店执行总厨陈绍锦说，西餐很少采用糙米为食材，直到这些年人们注重健康饮食，糙米又具有丰富营养，所以，国内外的西餐馆都逐渐在菜单中加入糙米菜肴，像西式八宝饭，以及将糙米伴入沙律里。

如何烹调？

由于糙米比较吸水，故不宜泡水太久，就能减少营养的损失。其烹调过程就如烹煮白米饭一样。

陈绍锦师傅说，糙米煮成饭后粘度较强，为减低其粘性，可以在它煮熟后，在锅中蒸多10分钟，让糙米吸干所有水分。

陈立兴师傅则表示，浸泡糙米的时间，一般不要超过20分钟，由于糙米口感粗糙，不妨加入一些白米煮。

他也建议，初次尝试吃糙米饭的人，刚开始可与白米饭一起吃，再逐步将白米饭分量减低。

如何选购？

在超市选购糙米时，可在包装上的信息来帮助你做出明智的选择。

1. 注意包装上的生产日期和有效日期。

2. 留意包装上的标志，如保健促进局的“较健康选择”标志，显示产品拥有较高的全谷成分，即食物纤维成分、维生素B和矿物质。

3. 糙米保留了完整的胚，未免接受空气而变质，最好购买真空包装，且必须注意包装要密封，别买散装的。

如何储存？

1. 糙米开封后再以小袋分装放在冰箱冷藏，最好在半年内吃完。

2. 若不放在冰箱，则须放在密封容器内，并存放在阴凉干燥处。

DIY 糙米

葡汁石斑鱼焗糙米饭（陈立兴师傅示范）

材料

鸡蛋2粒、新鲜石斑鱼片 200克、青椒 30克、红椒 30克、洋葱 30克、糙米 100克、白米 300克、咖厘酱 10克、淡奶 5克、面粉 10克、糖 10克、盐 10克、鸡汤 100克

做法

1. 将糙米和白米洗净，并分开煮熟；

2. 预热油锅，加入煮熟的饭炒数分钟，再放入鸡蛋炒香，待用：

3. 把石斑鱼片洗净，沥干水分，再放入油锅煎香；

4. 将青椒，红椒和洋葱爆香，待用；

5. 将咖厘酱和鸡汤煮滚，加入糖和盐调味，后再加入面粉，搅匀；最后加入淡奶成葡汁；

6. 先将（2）放在碟上，再放入爆香后的青椒、红椒和洋葱，最后淋上煮好的葡汁；

7. 放入烤炉用摄氏 220 度焗 10 分钟即可。

（图 / 华文媒体集团）