Jack’s Place，本地老牌西餐厅！
对她，我不陌生！
曾经有一段日子，是餐馆的常客，书城、Yen San Building、百汇广场或世纪广场！
不知不觉，今年餐馆60岁，一系列的庆生活动，排山倒海而来！
60年来，餐馆稳扎稳打，整体就是那种——不会踩雷，但也不会太浮夸惊艳的稳定型。
那天，公关朋友带我到书城的Jack’s Place，为我介绍庆生系列的菜单。
我从前菜到主菜都试了一轮，当中有心头爱，也有满满的回忆……
🥣 前菜部分：一边浓郁一边清爽
🦞 龙虾浓汤（Lobster Bisque），汤底以龙虾带壳熬煮，有浓郁海鲜鲜味，汤浓稠顺滑，再加入忌廉（鲜奶油）增添香气和口感，汤鲜香。
🍤🥭 芒果鲜虾沙律（Prawn Mango Delight）， 鲜虾搭配甜熟芒果；芒果甜中带酸，和虾的鲜味很搭，品尝时配上沙律，口感清新，很是开胃。
🐌 蒜茸牛油焗蝸牛（Escargots in Shell with Garlic Butter），餐馆的经典招牌。N年前第一次尝就在这里。蜗牛加入蒜茸、牛油和香草焗烤，蜗牛质感像鲍鱼，滑嫩有嚼劲。我喜欢用面包蘸剩下的蒜茸牛油来吃，感觉就像蒜茸面包（Garlic Bread）。
🥩 主菜重点来了！👇
⭐ Jack’s 招牌牛排（Jack’s Special Steak），餐馆的招牌及必点主菜。用的是菲力牛排（Tender Eye Fillet），是牛身最嫩的部位。建议你选择五分熟（Medium Rare），因为菲力牛排部位脂肪较少，五分熟能带出这部位的柔嫩口感和细致的肉质，容易咀嚼，同时有着油脂香。
温馨提醒，这道菜以铁板上桌，余温会继续加热牛排；如果肉处理过熟，容易变得较硬、较干。
值得一提的是，配搭的焗马铃薯，共有三个配料供选择，酸奶油（Sour Dressing / Sour Cream）、培根碎（Bacon）和细香葱（Chives）。马铃薯经焗后外皮干香，内里软滑绵密，有着马铃薯的淡淡甜香，尤其配搭咸香带着轻微微酥的培根碎，增添口感。
⭐纽西兰牛腹肉牛排（N.Z. Flank Steak），和Jack’s 招牌牛排截然不同的风味，牛腹肉的风味更突出，咬下去会先感受到明显的烤牛肉香气，而不是油脂香，口感扎实中带有湿润感，不会因为太瘦而显得干涩。
🐔🐟不吃牛排也有选择……
⭐春鸡（Jack’s Spring Chicken），选择娇小的鸡只，外皮烤至金黄，带有烤鸡香气，且不油腻；嫩滑多汁的鸡肉鲜嫩滑。
⭐焗三文鱼（Baked Salmon），经焗烤，外层微焦香气，里面是嫩、软，轻微散开的鱼肉质地油脂感适中，口感嫩、细滑和不干柴。
🍝海鲜番茄意粉（Seafood Marinara），一上桌就是番茄红酱的酸香和海鲜味扑面而来，意粉吸附酱汁后味道浓且弹牙，海鲜鲜甜，以及番茄酱底的酸香，增添了口感的层次。
🍽️ Jack’s Place
☎️ 电话 6338 6634
🏬 地址 231 Bain Street, #01-01, Bras Basah Complex, Singapore 180231
营业时间 11am ~ 10.30pm
📍 官方网站 https://www.jacksplace.com.sg/
茶水间 