常听人说：“不吃饭，喝粥吧！”
据说，常喝粥有养生延年之效，可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分，同时助于消化。
难怪，国人都爱喝粥！
说起粥嘛，可有很多种类，广东粥、海南粥、潮州粥、台湾粥、马来粥（Bubur）、日本粥、韩国粥等等。
台湾粥分两种，清粥（白粥）和咸粥！
台湾清粥讲究的是饭粒与粥水的稠度，生米下锅煮，饭粒与粥水各自分开，熄火焖片刻，让饭粒渐软，粥水渐稠，两者水乳交融，呈晶莹的饭粒爽口弹牙。这样的清粥，最适合配上一两碟口味较重的小菜，就能饱足！台湾人也喜欢加入番薯，让淡淡的清粥有着番薯的香甜。
从惹兰红山（Jln Bukit Merah）搬迁至樟宜路（Changi Rd）的古早人煮炒台湾粥，主打的是台湾粥，当然也卖煮炒！
喜欢这里的清粥，带有番薯的甜香，粒粒分明，饱满初绽入口即化，再配上几道菜，更是相得映彰！
梅菜扣肉（$9/$11），传统客家菜。以肥美的五花肉配搭特制的酱汁，再与炒香的梅菜一起慢火焖煮，梅菜咸香不腻，五花肉香滑软绵，口感层次分明。
菜脯蛋（$9/$11），菜脯热锅略炒加入打散的鸡蛋，煎至带焦。赤黄的菜脯蛋上桌，香气撩人，迫不及待趁热尝了一口，哇，鸡蛋煎得扎实脆爽，且很有弹性，更带出菜脯的咸香呢，越吃越有味。
银牙咸鱼（$10/$12），咸鱼爆香，再加入豆芽，快速翻炒，熄火上桌。豆芽爽口，咸鱼脆酥。
清炒豆苗（$14/$16），热油锅，放入豆苗快炒，保留了豆苗的爽脆口感。
砂煲猪肝（$14/$16），烹调猪肝，讲究技巧，不能切太薄，大小厚度在2至3毫米最恰当，切太薄，受热反倒容易变硬。而一锅好的砂煲猪肝，掀起盖子就能闻到香味，且猪肝没有腥味。这里的砂煲猪肝，端上香气扑鼻，猪肝齿咬时脆中软滑，咀嚼是粉嫰柔曼。
除了上述几道的菜肴，馆子也为食客准备包括豆鼓鲳鱼、三杯鸡、妈蜜鸡、南乳炸肉等。
（图 / 餐馆脸书）
营业时间：11 am – 2 am
电话：6844 3302
地址：391 Changi Rd, Singapore 419840
网址：https://www.facebook.com/guzaorentwporridge/；https://www.instagram.com/guzaorentaiwanporridge/
茶水间 