瞬间，湖南菜在狮城火红！
穿街走巷，不难发现不是打出湖南菜，就是亮出湘菜的餐馆。
究竟什么是湖南菜？什么是湘菜？
其实啊，湖南菜也称为湘菜，是中国八大菜系之一。
特色是制作精细，用料广泛，品种繁多，以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
口味呢，偏重、多变、酸辣辛香。
我不太能吃辣，却爱上湖南菜！
去年年底，住家附近新开商场，就有一家名为湘香湖南菜的馆子，就去了好几回。
这次，听说樟宜坊（Changi City Point）也开了一家湖南菜馆，叫农耕记•湖南土菜馆子，当然要前去大快朵颐咯！
馆子一大特色，一洗了我对湖南菜始终带辣带麻的刻板印象，整体口味，是微酸微香微辣。
另一特色，菜单也注明了菜式的辣度，根据自己的口味挑选，也为不嗜辣者和小孩提供无辣版本的菜肴。
鲍鱼辣椒炒肉（$28.80），馆子畅销招牌菜。切片的腿肉配搭湖南的螺丝椒和软皮椒，以猛火翻炒，腿肉嫩鲜，香辣入味，加入来自中国福建的迷你鲍鱼，提升其精致度，也使它更香更下饭。
招牌湖蝶鱼（$26.80）：无刺的湖蝶鱼片来自中国，以猛火爆炒，激发了它的鲜美，鱼肉Q弹，再配搭微酸的酱汁，提升了它的清爽口感。
蒜茸大虾仁（$22.80），龙口冬粉上面铺盖未煮的大虾，端上桌现煮，冬粉吸收了虾汁的鲜甜，虾肉紧实弹牙，又带着蒜香。
茶油炒甘榜鸡（$25.80），据说是湖南衡阳家常菜。采用当地茶油加入辣椒和甘榜鸡爆炒，有着丝丝茶油清香的鸡肉鲜咸香辣，肉质很是扎实。
茶油鲜炒牛肉（$22.80），正宗湖南乡土菜，大伙爆炒牛肉，牛肉嫩鲜，有镬气，配搭香醇茶油，简直锦上添花。
鲜腐皮焖鸡蛋（($16.80），很家常菜。鸡蛋煎熟再以高汤下锅，加入来自山东的鲜腐皮，腐皮软嫩溜，鸡蛋香滑可口。
梅菜扣肉（$27.80），肥瘦相间的五花肉和梅菜以文火慢炖，微辣中有酸味的梅菜与肥肉搭配得相得益彰，五花肉质嫩鲜，梅菜吸入五花肉油脂的精华，十分开胃。
豆豉鲮鱼油麦菜（$13.80），豆豉鲮鱼搭配油麦菜大火翻炒，油麦菜爽脆，有着豆豉的咸香。
莲藕排骨汤（$24.80），另一很家常的菜。以湖北的莲藕、排骨和花生慢火熬，汤头清甜暖胃，莲藕软糯有嚼劲。
糖油粑粑（$3.90），非常喜欢这道甜品，糖油粑粑甜而不腻，有咬劲。
营业时间：11:30am – 10pm
电话：6592 4282
地址：5 Changi Business Park Central 1, #01-26C/27A, Singapore 486038
网址：https://www.facebook.com/nonggengjisg/
茶水间 