‘蛏’霸天下

又是蛏（cheng，念第一声）的繁殖季节，也因此莆田餐馆的哆头蛏盛宴回归。
　　细数一下，餐馆自2010年起推出哆头蛏盛宴，至今应该有14年了！
　　今年的哆头蛏盛宴，同样每周空运蛏子，确保它的肥美嫩滑，清甜可口，盛宴共烧煮8款菜肴！

　　铁板盐焗蛏($29.80)，饕客们的最爱，高居哆头蛏盛宴的榜首。蛏配搭花椒在火炉上干焗，单单壳就带有焗过的甘香。吃时蘸点海盐，蛏嫩滑肥美，又带有花椒的微辣。

　　姜葱炒海蛏($26.80)，莆田人家家户户都会炒的菜，以姜葱蒜爆炒，有着微许辣度，肥嫩的蛏清甜，鲜美，外壳带有淡淡的咸，一咸一淡，让味蕾惊艳。　

红菇蛏汤($29.80)，以来自山中的红菇搭配蛏子烹调，红菇本身的天然色素经滚烫后，汤水变红色，菇的香气也越来越浓，大口大口喝，浓郁鲜味齿间溜。

　　椒盐哆头蛏($26.80)，哆头蛏蘸上粉浆炸至金黄色，在撒上椒盐，酥软咸香。

　　蒜茸蒸海蛏($29.80)，有如蒜茸粉丝蒸竹节蚌，将开壳后的蛏撒上蒜茸蒸，结合了肉韧结实的蛏的鲜嫩与蒜茸的香气。

　　蛏炒金黄蛋($26.80)，又是一道莆田的家常菜。蛋液和蛏在热锅炒，滑溜顺口，有蛋香。

　　老酒竖海蛏($29.80)，少许姜和少许的老酒蒸，蛏子吸入了老酒的精华，唇齿溢满酒香，汤水更是馥郁香醇。
　　农家蛏溜汤($29.80)，莆田农家菜。裹上地瓜粉下鸡汤的蛏溜汤，加入番茄及蛋花，浓郁回甘，蛏滑鲜。
　　今年的哆头蛏盛宴即日起至8月15日，同时继续提供“8种吃法，一次点俩”（$46.80任选两道）的优惠。

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