有说，日本清酒是最佳的“食中酒”，不但适合搭配日式料理，也能广泛地配搭中餐和西餐。
位于大华银行大厦60楼的四川豆花饭庄旗舰店，即日起至10月31日，将呈献一场“日本清酒遇上中餐”的促销活动，菜单由行政总厨何志强精心设计，再由团队细心挑选3款来自日本的上好纯米生原酒，并组成3个不同的6道式套餐供选用。
前菜：奢华围碟
餐酒：神户100人之唎酒师清酒
先介绍神户100人之唎酒师清酒，是使用特别“限外滤过”技术处理，由超过100位唎酒师信心保证的生原酒。它的酒精度18.5％，以包含海胆沙律龙虾甜筒、鱼香脆日本带子及菠菜虫草花捞北极贝的奢华围碟配搭，清酒入口顺滑、柔和，余香在口腔扩散，感受到米的味道，清爽微辛的口感，凸显了海胆、带子与北极贝的鲜甜香。
热菜：柬埔寨胡椒柠檬蒸翡翠鲈鱼件
餐酒：鹿儿岛天赋纯米吟酿
先说何师傅的柬埔寨胡椒柠檬蒸翡翠鲈鱼件，切块的鲈鱼上撒些世界珍贵的柬埔寨胡椒，丝滑般的肉质搭着微许辛辣的胡椒，刺激味蕾；佐以入口微甘，带有蜜瓜与白桃果香的鹿儿岛天赋纯米吟酿，酸度圆滑清爽，与鱼肉的鲜甜和微辣相得映彰。
热菜：乌鱼子昆布珍珠饭
餐酒：雁木纯米大吟酿
爱喝清酒的朋友都会对雁木无滤过生原酒有着深刻印象，因为它酿造的纯米清酒，不但浓郁也有着甘醇的米香，像这款雁木纯米大吟酿，就有着米的香醇，也带了微些黄梨的果香。乌鱼子昆布珍珠饭，米饭颗粒分明爽口，配上爆香过的脆米，增添口感，再佐着顺滑有着果香的雁木纯米大吟酿，撞出了火花。
促销提供的3款6道式套餐菜单，除了上述料理，还有红烧蟹黄燕窝羹、黑蒜海参炖鸡汤、火山盐香煎日本A4级和牛伴牛肝菌菇、老干妈豆豉炒开边龙虾等，并各搭配1款清酒或2款清酒，收费分别为每人$108++、$138++与$158++(至少2人），使用UOB信用卡付账，可享有15% 折扣优惠。
电话：6535 6006
地址：TOP of UOB Plaza, 80 Raffles Place #06-01, UOB Plaza 1 Singapore 048624
网址：www.sichuandouhua.com/en/restaurant
茶水间 