位于东部E!Hub的Buey Tahan 海鲜有三个亮点。
一、餐馆柜台设了个售卖的是上世纪7、80年代的零食、饼干、玩具等的小小“妈妈商店”（Mama Shop）。
二、餐馆的名字Buey Tahan，是马来语，译成中文应该是“受不了”，但它却翻译成“瘦不了”，大概是指餐馆的珍馐菜肴，让你食指大动，难以抗拒吧！
三、这是餐馆的第10家分店，但则是它第一个以餐馆概念经营的餐馆，其他的都设在咖啡店内。
既然是第一家餐馆，Buey Tahan在菜单方面一点也不马虎，除了一般的煮炒与海鲜之外，还增添全天候早餐（All Day Breakfast），不过全天候早餐只限早上8时至下午2时。
那天试菜，安排在黄昏，所以无缘品尝餐馆的“全天候早餐”，不过单点的好几道煮炒与海鲜，确实没让我失望。
帝国袋（Single Crab In Da Bag Imperial Pot ，$49.90 / $79.90），什锦海鲜煮好一大碟，里头虾蟹蛤蜊贻贝，还有马铃薯、玉蜀黍和肉肠，无需刀叉，虾蟹剥壳，吮吸狂啖，肉嫩鲜美，酱汁浓郁，酸辣带甜。
铁板烧鱼（$13），铺在鱼表那层厚厚的叁峇辣椒香辣馥郁，引出了嫩滑鱼肉的滋味，且不会呛喉。
宫保牛肉（$16），常见的是宫保鸡丁，宫保牛肉嘛却少见，因牛肉无论怎么煮都很讲功夫，过熟会绵烂，过生却呈涩口感。这道宫保牛肉，牛肉軟腍嫩滑，辣度也适中。
叁峇臭豆（$18），叁峇配搭臭豆拌炒，很有口感，臭豆也没有一股强烈的异味。
叁峇苏东（$13），苏东软滑，带出叁峇的香辣味，很有口感。
大葱蛋（$8），蛋要煎得外脆不焦内软，讲求的是火候和功力，餐馆的大葱蛋外皮酥脆内层饱满，且不干身。
月光河粉（$12），是60年代，传统煮炒摊的经典。河粉铺上如明月的蛋黄，趁热拌匀，河粉微带镬气，带有蛋黄香。
电话：8815 2024
营业时间：8am ~ 12 midnight
地址：1 Pasir Ris Cl, #04-101 E!Hub, Singapore 519599
网址：http://www.facebook.com/BueyTahanSeefood/
茶水间 