无叉烧不欢!

因为爱吃叉烧，而且不焦不吃，女老板Ashley索性自己研发，除了在网上售卖，也开一家主打叉烧料理的Char Seal Bar。
Char Seal Bar坐落在合洛与余东璇街交界处的Havelock 2大厦；和传统的叉烧比较，这里的叉烧，是Ashley结合了现代方式烤制而成，再配上各种食材如日本珍珠米、Indomee干捞面、馒头和薯条，而炮制出各种叉烧料理。餐馆的主角–-叉烧，每天新鲜制作，厚厚的切块，让你在口中咀嚼更有满足感。

菜单上的黯然销魂饭（Char Seal Don，$12.90），其实就是叉烧丼（盖饭）。烤得焦黑的叉烧以秘制的酱汁腌制，肉质肥瘦间鲜嫩不柴，尤其肉边的烧焦部分，除了口感松脆，还带有烟熏味。

另一道黯然销魂面（Char Seal Special Noodle，$13.90），采用即食面Indomee，配搭叉烧、西兰花、猪油渣、温泉蛋和飞鱼卵（tobiko）；带辣的面条有弹性和韧度、爽口，温泉蛋的蛋浆溜滑，猪油渣更是香脆。

大力推荐这里的猪皮（Pork Rind，$5.90）。Ashley说猪皮要先焖2个小时去掉脂肪，再花4个小时脱掉水分至干身，然后放入油锅慢火炸至酥脆，过程功多繁杂。
为增添口感，还特别准备6种蘸酱，包括原味、芥末（Wasabi）、麻辣、松露、柚子和蒜茸，随食客喜好蘸着吃。香脆的炸猪皮，若配上啤酒，更是过瘾。

叉烧薯条（Char Seal Fries，$14.90）也很特别。叉烧伴着带有松露油香和些许乳酪的薯条，是非常新鲜的配搭。

营业时间：11am ~ 10pm
电话：8388 4310
地址：2 Havelock Rd #01-02 Havelock 2, #01-02 Singapore 059763
网址：https://www.facebook.com/CharSealSG/