龙鲜阁（Tasty Loong ）由本地名厨冯洱迅主理，以本土海鲜小炒为主，价格十分大众化。
那天试菜，率先登场的是冰菜沙拉鱼皮（$10），翠绿绿的冰菜十分罕见，原是欧洲出品的蔬菜，近年被亚洲人培植成功，多生长在内蒙古和金马仑，因此价格十分昂贵，但却营养丰富。它之所以被称为冰菜，皆因其叶茎附有水珠感。冰菜搭配酥脆的鱼皮，再以特制的芝麻松露酱拌匀，入口先是溢满芝麻松露香气，接着鱼皮的爽脆，冰菜予人的冰凉感觉，非常开胃。
甘榜盐焗鸡（$16）是采用体积小的甘榜鸡，再以水煮熟，熄火后让鸡只浸泡其中以锁住汤水的精华。甘榜鸡肉质结实又不失嫩滑，蘸着冯师傅以沙姜、黄姜粉等自调的姜茸，淡淡的黄姜香和混合着鸡肉的咸味，呈献出别具一格的风味。
堂灼是潮州菜的经典烹饪技法，也就是鱼切片后放入先熬好的高汤中烫熟，汤鱼合一，让食客吃到鱼的鲜味，堂灼白浓汤红斑鲈（$55）是将切片的红斑鲈放入高汤中，微涮烫熟，送入口中，鱼片在唇齿间绽开，口感细嫩柔滑，鲜美丰润，带着浓汤的甘香，滋味绝不平淡，所以有说“吃堂灼鱼，才是品尝真正的鱼”。而白浓高汤是冯师傅以猪骨、鸡骨、龙骨和鱼骨熬上4个多小时，再加入蔬菜、豆腐和番茄，增添其鲜味。
黑松露白胡椒螃蟹（$68）一上桌，黑松露香气扑鼻而来，原来冯师傅将这道广受本地人欢迎的白胡椒螃蟹做了一些改良，就是在酱汁中加入了黑松露，在爆炒螃蟹时让蟹肉吸进黑松露白胡椒酱汁鲜味，丰腴饱满的蟹肉鲜香回甘不黏壳，布满黑松露的香，冯师傅的这一创新，果然带来味蕾的惊喜。
石锅豆根海参，海参伴着烧肉、豆根和香菇放入石锅煨，海参清鲜，柔软香滑。
乌把叶海鲜焖米粉（$16）是冯师傅源自对小时吃过乌把叶河粉，而对乌把叶包着河粉特别香念念不忘而自创。师傅把米粉密封放在乌把叶再淋上高汤焖煮，米粉吸入高汤的精华，Q滑浓郁，高汤更是馥郁浓稠。
顺带一提，餐馆也推出午餐现点任吃潮州糜自助餐，时间是上午11时30分至下午2时30分，收费周一至五成人$12.80++、孩童$8.80++；周六、星期天和公共假日成人$15.80++、孩童$10.80++。
电话： 6909 5700
地址：50 Tiong Bahru Road #01-04 Link Hotel Singapore 168733
网址：https://www.tastyloong.com；https://www.facebook.com/tastyloong/
茶水间 