下周四（25日）就是农历五月初五端午节！
尽管今年端午碰上冠病19，但为了抢买气，酒楼、餐馆依然推出各种口味的粽子，有吸引年轻族群的粽子；也有符合现代人讲求健康养生的粽子；当然还有怀旧口味的传统粽子。
年轻人口味
为了使粽子更加普及化，并吸引更多年轻食客，厨师们便把年轻人最爱的口味融入粽子中，像满福苑（Man Fu Yuan）的韩式泡菜腊味五谷香粽（每个$9.50），以五谷（燕麦，大麦，大米，红小麦和荞麦）混合，配上腊肠，再加上泡菜的辛辣调味，让你尝到很不一样的粽香。
泛太平洋酒店的中餐厅海天楼（Hai Tien Lo）点心师傅何淦挥炮制的虫草花五谷五角粽（每个$8.80），结合了绿豆、黑芝麻、大麦、玉米、花生和优质糯米，再添加虫草花。
还有乐天集团（Paradise Group）的人气粽黑松露烧肉五谷粽（每个$13.90），混合了黑糯米、五谷米和糯米，再以烧肉、五花肉、猪肉、栗子、咸蛋黄、虾米、黑松露等入馅，还添加松露油与麻油提香，让你吃时口腔有着松露香。
传统新风味
每逢佳节是厨师们发挥创意的最佳时刻，端午节也不例外，一些厨师将古早口味融入粽子中来个新旧合璧，撞击出新火花，像乐天集团的潮式卤水粽（每个$12.90），将旗下潮乐轩的招牌卤水融入粽子，如卤鸭肉、卤水豆卜、卤水花生配搭虾米、栗子、莲子、咸蛋黄、绿豆入馅，再以麻油提香。
满福苑（Man Fu Yuan）的招牌 X.O.娘惹豚肉棕（每个$12）强势回归，裹着的不是一般的五花腩肉而是黑猪肉、冬瓜条、虾米和餐馆自制的XO酱料。尽管两款粽子加入新口味，但也不失传统风味。
发挥创意
肉粽也成汉堡？
Route 65主厨Anthony的母亲每逢端午节必裹肉粽送亲友，这激发了他的灵感，将传统肉粽摇身变为两款全新肉粽汉堡，造型也从三角形变成汉堡形状。两款肉粽汉堡分别是肉粽汉堡（每个$9.90），以5种香料配搭五花肉、洋葱、辣椒、姬菇（shimeji mushrooms）和番茄入馅，夹在糯米汉堡。
另一款是酱油牛肉汉堡（每个$9.90），以日式甜酱油配搭牛肋眼、辣椒、姬菇（shimeji mushrooms）和番茄入馅。
我们都爱吃白胡椒螃蟹，那白胡椒蟹肉粽呢？
今年，新加坡万豪董厦酒店中餐馆万豪轩（Wan Hao Chinese Restaurant）再次推出人气粽白胡椒蟹肉粽（每个$18），白胡椒蟹肉再混合眉豆（Black-eyed Peas），带出蟹肉的鲜甜及些许的微辣，别有一番滋味。
哪里买？
满福苑
电话： 6825 1008
电邮：intercontinental.dining@ihg.com
网站：InterContinentalShoppe.sg
海天楼
电话：6826 8240
电邮：dining.ppsin@panpacific.com
万豪轩
电话：6831 4605
网址：singaporemarriott.com/dining
乐天集团
网址：paradisegroup.oddle.me/en_SG/
Route 65
网址：order.route65sg.com
茶水间 