国人爱吃海鲜，尤其螃蟹和龙虾！
君不见酒楼餐馆只要推出螃蟹或龙虾宴，食客蜂拥而至，座位预定一空，有些还需要提前两三个星期预定呢！
四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua）的龙虾宴促销就是其中之一，据餐馆负责人Linda说，去年餐馆的龙虾宴促销，食客们共吃掉2000公斤的龙虾。
哇，吓人吧！
今年餐馆再接再厉，同时在UOB Plaza旗舰店和滨海宾乐雅酒店（Parkroyal on Beach Road），推出名为“双龙出海”的龙虾宴。
这次餐馆的龙虾宴，采用体型比一般龙虾小的澳洲小龙虾，又比虾婆或螯虾（crayfish）来得大，肉质嫩滑弹牙，很有口感。
值得一提的是，两间餐馆各有不同菜单。
每份菜单包括只限一次点用的主打菜、七道可以无限点用的龙虾料理，包括香锅、干烧、重庆、糊烧、泡椒、姜葱、双椒豆豉、XO酱、豉油皇等等。
那天就品尝了餐馆总厨曾峰师傅炮制的8款不同风味的龙虾。
除了姜葱焗小龙虾和豉油皇小龙虾不带辣之外，其他的则以不同辣度呈献，像微辣的双椒豆豉爆小龙虾和干烧小龙虾，大辣的香锅小龙虾、重庆小龙虾、泡椒小龙虾和糊辣小龙虾。
其中最偏爱以辣子鸡做法烹制的重庆小龙虾，慢条斯理，抓起在红辣椒干堆中的小龙虾，掰壳挑肉，轻搅缓嚼，细品其味，先是口腔散发辣味，渐渐地在喉间爆发麻辣的呛度，很是刺激过瘾。
香锅小龙虾的制作仿效当下城中最Hit的麻辣香锅料理，里头加入木耳、金针菇等配菜，再将小龙虾放入炒匀。
另一最爱是海宾乐雅的上汤焗小龙虾脆生面，师傅把龙虾先炸再煮，汤汁以龙虾头和龙虾壳长时间慢熬，加入葱段去腥；汤汁煮滚后淋在经微煎的生面，生面酥脆，面条吸收了汤汁的精华，细吮入口，马上感受汤汁的芳香。
曾峰师傅也端出创意菜 — 川椒辣酱小龙虾馒头。
很西式的一道菜，曾师傅以川椒辣酱炒龙虾肉，再把龙虾肉铺在自制的馒头，松软的馒头饱吸浓稠酱汁，一口咬下，口腔溢满酱汁的香辣及龙虾肉的鲜滑。
温馨提醒，“双龙出海”即日至5月31日举行。
收费：（周一至四晚餐）每人$78；（周五至星期天、公共假日）$88
（周末及公共假日午餐）$88
PARKROYAL on Beach Road
电话：6505 5722
地址：7500 Beach Road S（199591）
TOP of UOB Plaza
电话：6535 6006
地址：80 Raffles Place #60-01 UOB Plaza 1 S（048624）
网址：http://www.sichuandouhua.com/promotion/tale-twin-baby-lobsters
茶水间 