地道韩式 油桶烧烤

又一韩式烧烤馆子入驻本地！

喜来稀肉（SEORAE），原来在韩国响当当，且于亚太区共有230多间分店。

馆子走的是地道韩式油桶烧烤风格，主打的是护心肉（Galmaegisal）。

此外，也引进目前韩国很潮的最新饮食文化炉边烤蛋。

首次登陆本地，位于狮城大厦的店面，不算大，但座位与座位之间很宽敞，只是略嫌桌子窄小了点，摆了几道小菜，桌面就显得太拥挤了！

吃烧烤嘛，最怕是油烟味，尤其饱餐一顿后，全身布满油烟味，叫人难受，幸好，餐桌配有独立抽气机，将油烟吸入，减少油烟，且入口处也置放了两瓶清鲜液，让食客喷洒去除油烟味。

那，该点什么吃呢？

护心肉咯！

正餐上桌前，先来三大碟盆菜，腌制大豆芽、特制泡菜和腌洋葱丝，让你暖暖胃！

就在暖胃时，侍应生将备有三个格的烤炉放在火炭上；这三个格，一个用来烤鸡蛋、另一用来烤乳酪，最后一格则可烤蒜头。

打散的蛋慢慢淋在格子上，随着炭火烤至微微的金黄，用汤匙切成小块，稍微待凉，放进口中，蛋细滑带些许焦味。这就是目前在韩国红火的炉边烤蛋。

小菜配菜之后，正餐 护心肉（$21.90）上桌咯！

那什么是“护心肉”？

原来一般成年猪只有约200至300克的护心肉，因为罕见，所以也被称为“稀肉”。此款肉和普通肉比较，它的肌理细密，尤其经过烧烤，更有嚼劲。吃的时候，不妨夹一块洋葱套在肉中，再蘸上特制酱料，增添护心肉的口感。

为让食客品尝不同口味的护心肉，厨师团队特别推出 护心肉三剑客（$31.90），共有原味、蒜茸及酸甜，我偏爱原味与蒜茸，后者以蒜茸腌制护心肉，在炭火中细烤，鲜嫩肉质夹着蒜茸香。

特级牛肉（$38.90），采用牛肋肉部分，其纹理平均，肉质细嫩，布满牛脂香，配上烤蒜、生菜吃，口感更好。

吃韩国餐，少不了来一课 海鲜洋葱馅饼（Haemul Pajeon，$18.90），薄饼上铺上鸡蛋与洋葱，虽吃起来特别爽口，却略嫌饼皮不够香脆。

韩式冷面（Mul-Naengmyeon），传统韩式料理，冷面条招牌冷酸高汤浸泡，面条滑嫩，够Q。

营业时间：（周一至四、星期天）11.30 am ~ 10 pm；（周五至六）11.30 am ~ 11 pm

电话：6238 8429

地址：#02-01，Plaza Singapura

网址：http://www.seorae.com.sg/

（图片 / 华文媒体集团）

作者： 韦韦茶水间

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