年节一到，各式应节糕饼出炉！
近年来，市场出现不少花样百出的年节糕饼，以及在原来的糕点上加入新元素，呈现新口味的糕饼，让这个农历新年的糕饼，推陈出新，口味百变！
为你搜寻有哪些新口味的糕饼，让你吃过各式糕饼，甜甜蜜蜜，步步高升，样样“猴”！
添水果 天然甜滋味
以往，过年传统糕饼，制作的材料千篇一律，以致口味上不是咸就是甜，变化不大。
但，为迎合众人要求，并为糕饼添加新卖点，应节的传统糕饼有所改变，尤其是口味方面，更是在材料上加以更新，添加新元素，如添加更多水果元素。
乌节酒店新推出的“旺来黄金糕”（黄金凤梨菠萝蜜糕），师傅就将黄梨和波罗蜜的果味结合在一起，让糕点同时拥有酸甜口味。
同乐餐饮集团独创口味的“红枣年糕”，采用红枣取代砂糖，拥有更天然的甜味，而年糕呈现出的是天然暗红色，也是新年的吉祥色。
知名潮州饼家泰茂栈就在传统的豆沙饼中，添加了龙眼干，推出“龙眼豆沙饼”，口感更有层次。
造型别致 别具一格
年节糕点林林总总，要在众多糕点中出位，烘焙师傅除了必须发挥创意烘焙具备特色风味的糕饼之外，也需在外观造型上想点子，最理想的是能贴近农历新年，讨个好兆头的造型。
岷江川菜馆今年推出的“福气满溢”十分抢眼，外形宛如拜年时盛装柑橘的福气袋子，其实它是含有伯爵茶的牛油蛋糕，袋子从头到尾、里里外外都能吃。
另一“招财金蒜”，金黄色的蒜头造型别致，蒜和“算”同音，故象征过了新春，大家有得算，捞个盘满钵满。这款糕饼其实是巧克力蛋糕，将蒜翻转，再用小茶匙慢慢地挖，口中溢满的是巧克力的香醇味。
中西合璧 擦出火花
这些年来，餐饮业都掀起中西合璧，为餐饮带来新鲜感，糕饼方面也不例外。举凡圣诞节及农历新年，我们都可以看到各种中西混搭的应节糕饼，今年新年就出现了好几款，令人味觉一新的糕饼。
当中 Bakerzin 的招牌“招财进宝黄梨挞”中，这回也添加另一种全新的“巴马干酪黄梨挞”（$29.80），以干酪的咸，调和黄梨的酸甜。
白蔓越莓也成了黄梨挞的馅料？
Jack’s Place 采用了白蔓越莓与黄梨相配制成“白蔓越莓黄梨挞”，外形就不再传统的金黄，而是奶白色，口味则略为偏甜，更迎合年轻人的口味。
南洋风味 香辣入饼
造型求新，口味更需求变！
今年不少烘焙糕饼店都在口味上寻求突破，像引进特色南洋风味菜肴的作料，成为年节糕饼的馅料或调味料，像百得利的“叻沙曲奇饼”，采用的是姐妹店“百胜厨”（Prima Taste）的叻沙酱制作，再加叻沙叶，曲奇饼不但有叻沙香，香脆中带微辣，确实很新鲜。
椰浆饭也能制作曲奇饼？
是的，My Mum’s Cookies 的“椰浆饭曲奇饼”（Nasi Lemak Cookies），采用的是椰浆饭的材料，包括江鱼仔、甜米饼及红辣椒加入曲奇饼烘焙而成，让香脆的曲奇饼也散发椰浆饭的滋味。
有了椰浆饭的曲奇饼，又怎能少了泰式风味的糕饼呢？
玉河畔的“香茅麦片虾曲奇饼”，餐馆总经理韩存光说，点子除了因自己喜欢香茅和冬央汤之外，他也发现不少国人也爱这两样食品，于是灵机一动，想出了将香茅、冬央汤及麦片虾来制作曲奇饼。
哪里买？
乌节酒店（Orchard Hotel）
电话：6739 6666
网址：
www.millenniumhotels.com.sg/orchardhotelsingapore/dining-specials.html
同乐餐饮集团
电话：6337 2055（企业或大数量订购）
泰茂栈
电话：6604 8858（Chinatown Point）/ 6732 8858（Paragon）
岷江川菜馆
电话：6730 1704
网址：http://festivepromotions.goodwoodparkhotel.com/
Bakerzin
Jack’s Place
网址：www.eatzi.com.sg/catering/chinese-new-year
PrimaDeli’s
电话：6276 3333
网址：http://www.primadeli.com/
玉河畔
电话：6276 9138/6375 5562 （Keppel Club）/ 6338 0305（Clarke Quay）
网址：http://peonyjade.com/
My Mum’s Cookies
电话：6570 6866
（图片 / 华文媒体团、海峡时报）
茶水间 