Do.Main在丹戎加东已经将近三个月。
它原本是一家单纯的面包店，老板是法国面包师傅Frederic Deshayes。他每天在店内搓搓揉揉，按照传统法国面包制作法炮制各式面包和糕点，天天推出新鲜出炉的鲜脆软滑面包与糕点。但，最近面包店却“变”了，增添几道简单菜色，成为法式小吃店。
为何要变呢？
老板说，目的是要让食客除了吃面包，还有其他选择，所以他就在菜单中加入较为道地的法式菜肴。不过，值得赞许的是，老板没有脱离开面包店的宗旨，菜单中的新菜都很适合和面包搭着来品尝。
吃什么？
1. 腌肉冷盘（Charcuterie Platter/$20）
共有三款腌肉，即薄片火腿、肉碎、冻鸭肉，配上腌制的酸黄瓜；经过腌制的肉，味道适中且爽滑，搭配酸黄瓜，更是美妙无比。此道菜会每月更换不同的腌肉。
2. 番茄汤（Tomato Soup/$6.50）
老板岳母的私房菜。浓稠的汤夹着酸酸甜甜的番茄香味，很是开胃。建议你，吃的时候不妨配搭烤得酥脆的蒜茸面包。
3. 法式半生熟蛋（Broken Eggs/$12）
卖相和吃法都很像本地的吐司与鸡蛋。师傅先将切成条状的面包烘烤至香脆，接着沾着鸡蛋来吃，面包脆爽与蛋香在嘴里相互撞击，呈现出蛋滑面包酥的口感。
4. 焗烤培根及马铃薯碎（Tartiflette Reblochon/$16）
Tartiflette是马铃薯和培根碎，Reblochon则是法式的半软淡味的干乳酪。师傅将两者结合放入烤箱焗烤，带出了其浓稠的质感，以及干乳酪的香味，若沾着面包来吃，更加理想。
5. 烤蜗牛（Cassolette oven baked Escargots，$16）
曾经一次吃过蜗牛而出现皮肤敏感，自此就不敢再碰触它；这次“冒险”试试，主要是菜未上桌一股香气扑鼻而来，让我蠢蠢欲动。
师傅先以番茄酱与乳酪配搭打底，烤得香滑的蜗牛是主角，吃的时候搭配上面的一层青酱，酸、香、甜在口中爆出三种很不一样的口味。
电话：6348 1406
地址：226 Tanjong Katong Rd
网址：www.facebook.com/pages/DoMain-Bakery/603547476434072
（图 / 黄匡宁）
茶水间 
Thank you so much! Really rich content and very useful information.
赞赞
dont mention.
赞赞
烤蝸牛還是不太嚐試
赞赞