三羊开泰迎春来，邀你捞生庆新年！

继《我带公嫲来吃饭》大吃会之后，《联合晚报》和《新明日报》将再次联办美食活动，带大家一起吃喝玩乐。

适逢农历新年将至，这次我们将带读者前去国敦统一酒店（Copthorne King’s Hotel）的中餐馆天厨，抢先尝年菜齐捞生，大家一起嘻嘻哈哈提前迎接乙未羊年。

“三羊开泰迎春来”，是《联合晚报》和《新明日报》2015年打头阵的大吃会。

天厨行政总厨何添财师傅，一听说我们将带读者抢先尝年菜齐捞生，马上义不容辞地说，这场新年飨宴由他一手来包办，让大家一起“三羊开泰迎春来”！

何师傅告诉记者，这次他要大家尝到很不一样的年菜！

于是，过去几个星期，他不断和记者接洽，菜单修改无数次，加加减减，终于拟出了一份精致的年菜菜单，并在记者要求下，将在活动上分享他的私房菜。

何师傅说，希望读者吃得开心，玩得热闹，丰衣足食一整年！

1. 风生水起　三文鱼捞生

顾名思义，鸿运鱼生也！

最大卖点是鲜美三文鱼，配搭各种新鲜菜丝拌佐，淋上酱料调味，让大家抢先捞个丰收的羊年。

2. 金盆聚宝　台式佛跳墙

有别于一般的佛跳墙，何师傅特别炮制台式佛跳墙，采用了小鲍鱼、排翅、芋头、鹌鹑蛋、笋、栗子、香菇和上汤烹制的佛跳墙，芳香中带浓郁味，鲜甜味美。

3. 年年有余　客家醋溜鱼

客家传统年菜。正宗醋溜鱼以糯醋调味，比一般糖醋鱼酸。贴心的何师傅怕有些读者不太能吃酸，改用糖醋，但风味依然绝佳。

4. 嘻哈大笑　金沙脆皮虾

鲜虾炸过再炒，配上香酥的麦片，虾肉夹着麦片的香甜，口感好。上桌时满碟金黄色，宛如遍地黄金，非常好兆头。

5. 横财就手　干烧元宝蹄

也就是干烧猪脚。据说，它是旅客在台湾高雄国际机场必买的手信。以酱油、香葱等调制为卤汁来卤猪脚，何师傅说火候的控制必须拿捏得当，在烹调过程把汤汁收干，让猪脚吸收汤汁的精华。

上桌的猪脚色泽金黄油亮，外皮紧实，肉质鲜嫩多汁，味道醇厚，香而不腻。

6. 丰衣足食　培根油菜饭

敲菜单时，要何师傅在面饭食来点特别的……

经数次修改，师傅于是搬出他的这道私房菜。究竟它是怎样的一道菜？用料有哪些？味道如何？

师傅说，先卖关子，到时他将在现场和大家分享。

7. 春满人间　双雪杏宝玉

过年嘛，一定要甜甜蜜蜜合家欢。师傅用雪耳配搭杏子，调入鲜甜的果汁，让饱食一顿后，一口喝下，有清新舒爽的感觉。

穿插脱口秀  嘻嘻哈哈很热闹

过年嘛，一定要嘻嘻哈哈，欢笑满堂。

为了让“三羊开泰迎春来”更热闹，我们将穿插脱口秀，邀请本地歌台“小肥肥”郑盈盈到场说说笑笑表演脱口秀。

欢迎《联合晚报》和《新明日报》读者一家大小，亲朋好友，男女老少，欢聚一堂庆羊年。

三羊开泰迎春来

日期：2015年1月18日（星期日）

时间：中午12时至下午2时

地点：国敦统一酒店天厨@403 Havelock Road

收费：每人$48

如何报名？

1）以信用卡付费

请上网报名与付费：

http://pbp.sph.com.sg/wbsmcny

2）询问热线

请拨6292 3081（星期一至星期五，上午10时至下午6时，中午12时至下午1时除外）

名额有限，报名从速！

报名截止日期：2015年1月9日

名额有限，报名从速！

（图片 / 洪璐华）