还有两个星期就是圣诞节了，接着就要迈向2015年！是否正准备个圣诞派对呢？
想到要准备什么饮料了吗？
为你出点子，不妨准备无酒精鸡尾酒（Mocktail）来招待宾客，并请调酒师示范如何调出一杯可口清新的无酒精鸡尾酒。
什么是Mocktail？
所谓的Mocktail，就是采用水果、果汁及汽水混合而调制的饮料，制作过程完全没有使用任何含酒精的材料。
据说，它最初的出现，是为了参与派对的司机、孕妇或不喝酒的人有饮料可喝。
它的正确名词是Mock Cok，“Mock”即是“仿造”的意思，也就是仿制鸡尾酒的做法，但不使用酒精性饮料。经典的Mocktail有“Shirley Temple”和“Virgin Colada”。
无酒精饮料的派对好处多：一，无须为了采购什么品牌的酒而伤脑筋；二，男女老幼都能饮用所提供的饮料；三，当然是不会担心宾客喝酒醉驾。
怎么调制？
在家里调制Mocktail，需要什么材料呢？调制的方法有几种呢？
瑞士茂昌阁酒店Bar Captain Maeryl Meteoro说，应该采用什么材料，以及需要多少分量，全因人而异；重点是根据自己的口味来选择。例如，有些人不太喜欢酸口味，那就别使用带酸的水果或果汁来调制。
在水果方面，一般的选择是莓类，如覆盘子、蓝莓和草莓，因为它们没有种子和外皮，容易食用及放入搅拌机搅拌，另外，一般不用味道较重的水果，如榴槤。
在饮料方面，几乎市场上的各类果汁都适合用来调制 Mocktail。此外，红茶如 Lemon Bush 是最常用来调制 Mocktail 的另一种饮料.这款茶不但能给人一种清新的口感，若在搭配百香果，更能提升其口味。
Maeryl Meteoro 提醒，千万别使用咖啡饮料来调制，因为咖啡口味较重，适合用来调制鸡尾酒（Cocktail）。
在家调制Mocktail的方法，最常见的有两种，一是将所有材料及冰块倒入搅拌器搅拌至顺滑；另一是将所有材料放入容器摇晃，后加入碎冰块，再倒入杯中。
Maeryl Meteoro 提醒，Mocktail应该现调现喝，不宜为贪方便，先调了放进冰箱隔日再喝。因为这会影响其新鲜度和味道，尤其多采用新鲜水果调配。
再来，Mocktail调制后，应即刻将它喝完，以免冰块溶解，而淡化了其味道。
配什么食物？
美酒总要配珍馐，没有酒精的Mocktail该配什么呢？
和鸡尾酒一样，Mocktail 被视为餐前或饭后的饮料，所以，不宜以太过重的食物来配搭，Maeryl Meteoro 建议，最理想是配一些小吃、零食、西班牙小菜（Tapas），像薯条、玉米片或炸鸡块等等。
在家自制 Mocktail
瑞士茂昌阁酒店Bar Captain的Maeryl Meteoro 和 Fish & Co厨师教你如何在家自制 Mocktail。
Cran Merry
材料
蔓越莓汁90毫升、橙汁90毫升、雪碧90毫升、冰块适量
做法
1. 将蔓越莓汁、橙汁和雪碧倒入容器，盖上盖后摇晃均匀；
2. 掀开盖，倒进加入冰块的酒杯，即可享用。
Yule Orange
材料
薄荷糖浆20毫升、橙汁90毫升、雪碧90毫升、冰块适量
做法
1. 将薄荷糖浆和橙汁倒入装有碎冰的容器，盖上盖后摇晃均匀。
2. 掀开盖，后倒入酒杯，再加入雪碧，即可享用。
Pink Lady
材料
红石榴糖浆15毫升、蔓越莓汁60毫升、牛奶60毫升、雪碧适量、冰块适量
做法
1. 红石榴糖浆、蔓越莓汁和牛奶倒入有冰块的容器，盖上盖后摇晃数分钟至均匀为止；
2. 将它倒入酒杯，再加入雪碧，就可饮用。
Virgin Pina Colada
材料
椰浆30毫升、黄梨汁60毫升、糖浆30毫升、冰块1杯
做法
1. 将椰浆、黄梨汁、糖浆和冰块倒入搅拌机，快速搅碎；
2. 后倒入酒杯，并加上一些装饰，即可饮用。
（图片 / 华文报集团）
茶水间 