最近，在Bugis 一带出现了一间可说是新加坡“首家”越南甜品专卖店 — Cong Ngot（贡甜）。
专卖店的师傅叫Lily，是旅居本地的越南人，原本打算回家乡开甜品店，岂料遇上冠病而滞留本地，并在友人受邀下，在本地开设了这间越南甜品专卖店。
在越南，传统甜品和饮料均被称作“Chè”；而所谓的“Chè”（也称sweet soup，即甜汤），一般以各豆类为原料，煮熟后配以果冻、冰块、椰丝之类制成。
Cong Ngot的冷热越南甜品共有8款，每款卖相色彩斑斓，很是吸睛。
像越南煎蕊（Chè Bánh Lot，Vietnamese Cendol，普通$3.80 / 大$4.80），和南洋一带的煎蕊有别，它以黄豆（Mung Bean）取代红豆，加入果冻条与绿色粉条（也称为浆绿条），再与椰浆混合，吃起来香浓味厚，散发浓浓椰香，而里头一条条软软滑滑的绿色粉条（浆绿条）、果冻条和黄豆粒，增添了其口感。
越南甜品王（Chè Thái，Vietnamese King Dessert，$7.30），由榴梿、菠萝蜜、白木耳、亚答籽、果冻条、红宝石（Red Ruby）、芋粉圆和椰浆等组合而成。榴梿与椰浆配搭吻合，两者互不抢“抢味”，浓浓的椰香及榴梿香，再加上白木耳、红宝石、芋粉圆及果冻条等，口感丰富。
莲子西米露（Chè Hat Sen，Lotus Charm，$5.80），以白木耳、黑豆、绿豆、果冻条及椰浆混合而成，清凉甘甜，尤其白木耳、黑豆、绿豆和果冻条，让此款甜品倍增口感。
至于越式热甜品，其中最吸引我的是酷似南洋一带黑糯米的椰浆黑豆（Chè Đậu Đen，Black Sweetness，$3.80），“Đậu Đen ”是黑豆，换言之，这款甜品是以黑豆替代黑糯米，加入果冻条，再淋上椰浆，颗粒的黑豆很有咬劲，并在喉间溢出浓厚的椰浆香。
绿米汤（Chè Cốm，Glutinous Delight，$3.80），Cốm是扁绿色糯米，也被称为绿米。绿米的颜色不是染上去，而是通过低温烘焙未成熟的米粒，再用杵臼捣碎压平所致。绿米汤就是以绿米、加入黄豆及椰浆制作而成。绿米味甜，带有微微的坚果味，与黄豆（类似南洋一带的豆爽）搭配相得映彰。
营业时间：（星期天至周四） 3pm-12am；（周五至六）3pm-3am
地址：520 North Bridge Rd, #01-01 Wisma Alsagoff (Bugis), Singapore 188742
网址：https://www.facebook.com/congngotsg/
茶水间 