分类： 快餐

好莱坞大咖最爱的Fatburger已经登陆本地，而且一口气就开设两家分店。
1952年由Lovie Yancey创办的Fatburger以厚实多汁的汉堡包见称，在全球25个国家设有200多个销售点。其中我最喜欢的是，它将FatBurger中的FAT字给了很全新的定义，就是Fresh（新鲜）、Authentic（正宗）、Tasty（美味）！

本地的两家分店与美味鸡翅和鸡肉三文治闻名的Buffalo’s Express联合经营，坐落在KINEX Mall（前One KM ） 与 Velocity @ Novena。
Fatburger最大卖点是，你可以自选新鲜的材料，如鸡蛋、蛋黄酱、生菜、培根等，此外，还可以自定制面包，选择奶油面包（brioche）、全麦面包或无麦麸面包！
另一卖点是，牛肉饼都是冷藏而不是冰冻，含有80%瘦肉与20%脂肪。

坦白说，我很少吃汉堡包，即使有也只吃鸡肉汉堡，不过，Fatburger的经典原味The Original ($7.90）却让我心动，尤其夹在面包中的牛肉饼，肉质厚实的牛肉经过烧烤饱含油香，一口咬下，香味四溢，面包则松软有口感。值得一提的是可以自选配料包括：爽脆腌菜、番茄、生菜、洋葱、蛋黄酱、培根、煎蛋等，我挑选了煎蛋和培根，培根酥脆爽口，但煎蛋若能是太阳蛋会更理想，因为咬下蛋黄汁慢慢流出，会增添整个汉堡的口感。

对了，你还可挑战四片肉饼的四重奏（Quad Burger，$15.90）， 成功挑战者可获得一张证书，还能把照片贴在店内的荣誉榜上！

由于餐馆是与Buffalo’s Express联合经营，所以也推出一系列带骨及起骨的鸡肉、细嫩鸡肉，以及三文治与沙律。
鸡肉方面搭配七种酱汁，包括甜、辣或超辣。撇开这些酱汁，我偏爱黑椒柠檬鸡肉，鸡肉外皮炸得酥脆，肉质软滑，而撒在外皮上的黑椒柠檬，增添了鸡肉的香辣口味，非常开胃。

Fatburger主打的既然是汉堡，所以又怎少得了薯条呢！

这里薯条有宽薯（Fat Fries，$3.90）、细薯条（Skinny Fries，$3.90）或红薯条（Sweet Potato Fries，$5.90），也可选择辣椒乳酪薯条（Chilli Cheese Fries，$5.90）。所有薯条都是以优质美国马铃薯制作，也可选择自制洋葱圈，每天由店内自制，以新鲜多汁的洋葱裹上特制面糊，油炸至金黄酥香。

营业时间：（周一至星期天）10am – 10pm / 7.30am – 10pm
电话：6245 5563 / 6253 2758
地址：11 Tanjong Katong Road #01-70/71/72 KINEX Mall Singapore 437157 /
238 Thomson Road #01-08/09 Velocity@Novena Singapore 307683
网址：fatburgersg.com

国人最爱吃炸鸡，尤其韩式炸鸡。
于是，我们见到不少不同品牌的韩式炸鸡专卖店在岛国冒起。
但，你听说过澳大利亚葡式明火烤鸡吗？
听说这款烤鸡风靡欧洲。
所谓葡式明火烤鸡，就是将鸡肉先腌制24小时，再以明火烤至而成，使鸡肉外脆内香嫩多汁。

最近，狮城就迎来了一间葡式明火烤鸡专卖店，叫Oporto。
Oporto来自澳大利亚，创办人Antonio Cerqueira，原籍葡萄牙，1976年移民澳洲。1986年在悉尼的邦代海滩（Bondi Beach）开设售卖邦代汉堡（Bondi Burger）的餐馆，其中以葡式明火烤鸡闻名。
也因此，他再接再厉，在澳洲和新西兰共有150间店，新加坡则是东南亚的第一间，位于荷兰村。
本地的分店以快餐服务形式经营，所以店面不大，只有30个座位，属于快餐式自助餐服务。
翻开菜单，餐馆主打的当然是葡式明火烤鸡，分两大类，即原味和青柠香草。
除了烤鸡之外，当然也设有小菜，好让食客搭配米饭、马铃薯或玉米等等。

当天，和友人一行三人前往，点了原味辣椒烤鸡和青柠香草烤鸡（1/4只$6.90 / 半只$11.90 / 整只$21.90）、邦代汉堡、邦代鸡块（Bondi Bites）、马铃薯条、香辣白米饭与鸡翅膀。
原味辣椒烤鸡是先将新鲜优质鸡只，涂上以辣椒、胡椒、姜和大蒜调制的特制辣椒酱，再以明火慢慢烤。鸡肉用手轻撕，放入口中细细咀嚼，外酥内软嫩又带些许微辣的口感，叫人感到十分开胃。

若不想吃辣，可选择青柠香草烤鸡，鸡肉涂上一层青柠与香草酱汁，再经明火烧烤，鸡肉吸入酱汁的精华，一口轻咬，鸡肉细嫩多汁在口中微微爆裂，溢满了香草与青柠的酸甜味。

邦代汉堡分单层（$5.90）、双层（$7.90）或三层（$9.90）鸡肉片。与一般快餐店最大分别的是，邦代汉堡的鸡肉片，没经油炸而是现烤，故少了一层的油腻，多了芳香的酱汁鲜味，汉堡也夹着乳酪、生菜和蛋黄酱，层次分明。

邦代鸡块（中$4.90 / 大$6.90），可说是意外的收获，鸡块烤得爽口，味道又适中，是最适合下酒的小吃，可惜当天得回去上班，不然小酌一两杯，再配上一两块鸡块，很是过瘾。
值得提提的是，餐馆还特别自制各种蘸酱，好让食客搭配；除了上面提过的两种，还有Prego酱、蛋黄酱、烧烤酱、大蒜酱等四种口味，让你随自己的喜好蘸着鸡肉来吃。

营业时间：10am – 10pm
电话：9386 0310
地址：No 3 Lorong Liput #01-01 Holland Piazza，Singapore 277725
网址：www.oporto.sg