近年来，大家都注重健康，讲求养生。于是，本地出现不少这类餐馆，连酒店附属的餐馆也推出保健养生餐，以迎合食客们的要求。
位于Rendezvous Grand Hotel的丰鼎鸿，虽强调养生保健，却色香味俱全。
负责人Pascal说，餐馆就要食客摆脱对养生、调理等健康菜肴的先入为主老旧观念，让大伙儿能品尝到色香味俱全的健康养生料理。
既然如此，就得提提餐馆的总厨蔡源经。他曾经在养生馆子Restaurant Ten和同乐经典（Tung Lok Classic）任职，发挥创意，结合中药和各种食材，务必要调制出鲜美味香、又具备丰富营养的养生菜肴。
什么好吃？
● 紫米珍珠丸子（$8.80）
开胃前菜，创意十足。小丸子是以营养丰富的紫米裹着肉末、蔬菜、菇类和马蹄（荸荠）制成，爽脆间带咬劲，口感很好。
● 芹香鹅肉七巧面（每位$9.80）
七色面条以当归、食用炭粉、蓝莓、红枣等调过，加入鲜搅的芹菜汁烹调，再以条状鹅肉、菜丝等相伴，色泽讨喜，面条更是Q爽滑溜。
● 药膳炖乳鸽汤（$16）
以当归、白芍、川芎等8种中药材，加入鸽子及清水炖3个小时以上。一口喝下浓汤，喉间即可散发甘香清甜，滋味无穷。
● 竹笙松菇炭豆腐（小$14.80，中$28，大$42）
自制豆腐以食用的韩国木炭粉调过，再以小火微炸，配搭竹笙松菇焖煮；松软滑嫩。
电话：6333 9846
地址：#02-01，Rendezvous Gallery（龙都大酒店内）
营业时间：每天11.30am – 3pm；5.30pm – 10pm
茶水间 