椰浆饭，深受广大群众的喜爱，也算是本地传统经典美食。
一碟以椰浆煮成的饭，再配上江鱼仔、煎鱼、鸡蛋、黄瓜及特制的辣椒，就能成为众人的早餐、午餐或晚餐，甚至是宵夜。
月前，到吉隆坡走了一趟，在朋友的带领下，前往八打灵再也（Petaling Jaya）的 Village Park Restaurant，名不虚传的椰浆饭专卖店。
新传媒8频道的《星期二特写之情牵新马3：有滋有味吉隆坡》年前也曾拉队到该店拍摄。
Village Park Restaurant的创办人Mohd Shamil是华裔回教徒，和新加坡有一段渊源。
当年，Mohd Shamil在本地专门制作舞曲，据说反应很好，专辑可以卖到百万张。不过，每次要新马两地飞，再加上孩子出世后，也是华裔回教徒的太太Aishah Chong，不想舟车劳顿而累坏身子，于是建议他在吉隆坡开个咖啡馆，就这样他开设了Village Park Restaurant专门售卖椰浆饭，一晃就是20多年。
这里的椰浆饭，特别之处是用三种米即泰国香米、马来西亚米和印度米（Basmati ）混合，再用传统的木桶方法煮饭，让饭煮起来会更松软，椰浆不多，加入很多班兰叶和香料，饭蒸熟后，木桶盖一开，香气扑鼻，吃起来也不会腻。
店里的招牌脆炸鸡椰浆饭（Nasi Lemak Ayam Goreng）是绝对不容错过，椰浆饭的配料丰富，有水煮蛋、江鱼仔、炸鸡和炸鸡丝，以及叁峇辣椒。椰浆饭煮得粒粒分明，弹牙，饭粒饱满中带有椰香，鸡腿炸得香脆，肉嫩丰腴多汁，不乾柴。
最加分的是叁峇辣椒酱，配着饭和鸡肉来吃，辣中带甜，刺激味蕾，很是开胃。
必须提醒的是，高峰时刻，必须排队，餐馆内长桌摆设，所以可以拼桌！
知多一点
本地的椰浆饭可分为马来、娘惹和华人三大不同风味，且各具特色。
● 马来风味
马来人制作的椰浆饭，是以碎米混合椰浆一起烹煮，并以煎至酥脆的江鱼仔、花生、煎君冷鱼或鸡翅膀和煎蛋为作料，伴着自制叁峇辣椒。
● 娘惹风味
娘惹风味的椰浆饭，则椰浆的浓度较厚，煮饭时还加入香茅，给米饭提味。此外，其配菜也较为丰富，除了原有的作料之外，还可加入咖喱鸡、牛肉仁当（Beef Redang）等。它的另一特色是，米饭的质感被蒸得软柔，粒粒含有椰香味。
● 华人风味
华人风味的椰浆饭，因煮饭时采用少量椰浆，使它的班兰叶香较浓。配菜多以罐头食品和加工食品为主，像午餐肉、鱼丸、鱼饼、乌打等。
电话：+6 012-273-8438
时间：6.30am – 5.30pm
地址：5, Jalan SS 21/37, Damansara Utama,
47400 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia
网址：https://www.facebook.com/villageparkofficial/
茶水间 