Garang Grill原本是新乌敏海鲜（New Ubin Seafood）在2017年为期三个月的快闪店，但反应热烈，延长至将近3年，直到去年告一个段落；如今，新乌敏海鲜在淡滨尼工业区的新乌敏村庄（New Ubin Village）恢复这个广受欢迎的西式炭烤。
为了提供食客优质的炭烤佳肴，新乌敏还特地引进一台价值不菲的西班牙炭烤箱。烤箱能在封闭的空间以猛火烤肉，并能锁住肉质的水分，让肉吸收了酱汁的精华。
试菜当天，先上桌的是酥烤猪颈肉（Crispy Pork Jowl，$12），猪颈肉以真空低温烹调法（sous vide）慢煮，再沾上特制的面糊经油炸后放入烤箱熏烤。带有烟熏香的猪颈肉外酥内嫩，咸度适中；也可蘸着以味噌和椰糖调制的调味蘸酱来吃。
至于炭烤肉串（Garang Meat，5支$12），也可称为日式鸡肉串。鸡肉块涂抹一层甜烧烤酱，后再炭烤，并搭配韭葱，鲜嫩的鸡肉块有着焦香。
唐辛子玉米（Togarashi Corn，$9），Togarashi是七味唐辛子，简称七味粉，由辣椒和其他6种不同香辛料配制而成。师傅先把玉米烤得微焦，再撒上烟熏海盐及少许的七味粉，咸中带甜又有些许微辣，非常开胃。
辣椒蟹酱（Chilli Crab Rillette，$12），将新乌敏海鲜的辣椒螃蟹酱汁改良，加入叁峇、蟹肉丝和牛油，再经过烹调，蘸着经油炸的馒头来吃，馒头脆软，酱汁在微辣中呈献出牛油香及蟹肉的细滑。
培根蛋意大利面（Classic Carbonara，$12），以蛋黄制作面酱，再加入自制的三层肉，嫩滑的面条布满蛋酱香，经烟熏的三层肉增添了面条的咸香。
韩式牛小排（LA Galbi Beef，$18），牛肋骨用韩式酱油腌制、炭烤，至外层呈现油亮光泽，牛小排肉质酥软，咬一口即刻骨肉“分离”，配搭冰山生菜和青辣椒片，平和了牛小排的油腻。
阿根廷牛排（Argentinian Striploin，$38），将切成条状的牛排用慢火烧烤，牛排入口香软，回味悠长。
炭烤烧肉（BBQ Pork Belly，$21），抹上香料粉的五花肉放入烤箱炭烤，五花肉肥瘦相间，外脆肉软有弹性。
营业时间：11.30am ~ 3pm；5.30pm ~ 10pm
电话：9740 6870
地址：18 Tampines Industrial Crescent #01-16 Singapore 528605
网址：newubinseafood.com
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