Bistrot Etroit，法式料理馆子。
有好几个卖点：
一、“躲”在闹市乌节路某商场后面的一角。
二、馆子窄小，只有150平方英尺，只能容纳7至8个人。
三、餐馆主打法式料理，掌勺的则是日本籍土井康德（Yasunori Doi）。
四、土井康德，擅长法式料理，拥有20多年经验，将日法式料理风味交织，带出惊喜。
五、餐馆用餐时间傍晚6时至晚上10时提供套餐，晚上10时之后散点。
六、套餐有四道式（$78）及五道式（$88）两种，五道式还附带1杯香槟。
提醒的是，四道式主食鱼类和肉类二选一，五道式两者皆得。
走访当天，土井康德准备了五道式套餐，即具备两道前菜、两道主菜、一道甜品。
开胃小点和法式面包（Brioche），夹着乳酪和山葵奶油的小面包，小面包松软可口，乳酪和山葵奶油混搭，别有风味。
法式面包（Brioche），Brioche是法国有名的面包，是款软面包，由大量鸡蛋和奶油制成，也被称为“贵族面包”。不过，馆子内的Brioche是由师傅自制，再涂抹一层由师傅混合了西班牙辣椒自制的法式奶油，松软的面包有着微辣的奶油香气。
生腌黄尾鱼（Yellowtail Carpaccio），Carpaccio是意大利菜，法国南部靠近意大利而传入。它指的是生肉切成薄片，再淋上酱汁，一般采用牛肉。土井康德师傅以黄尾鱼取代，搭配石榴、果仁和生菜。微酸清新的酱汁渗透鱼肉，突显了黄尾鱼的鲜甜口感。
法式田螺（Escargots baked with Chardonnay Garlic butter），田螺就是蜗牛，一般以焗烤食用，师傅就以大蒜和夏多内（Chardonnay）牛油伴着焗烤，滑嫩是的田螺肉伴着浓郁的酱汁，很是可口。
香煎马鲛鱼（Pan Fried Spanish Mackarel and Stewed White Bean with Creamy Chardonnay Butter Sauce），外香酥内细嫩柔滑，品尝时不妨沾上盘底的夏多内牛油酱汁，让鱼肉嫩肉中有着酒香。
必须提醒的是，套餐的海鲜类，师傅采用的是当天新鲜供应的鱼类，因此鱼的种类经常更换。
北海道A4级和牛佐红酒酱（A4 Grade Wagyu Beef Steak with Red Wine Sauce），师傅选择脂肪层次高达A4级的北海道和牛，油花均匀的和牛，酥软嫩滑，入口即化。若要增添口味，不妨酌量的沾上红酒酱。
贴心的师傅说，不吃牛肉的食客则可选择猪羊肉等。
反烤苹果挞（Tarte Tatin），是法国经典又家常的饭后甜点。据说它原是一道失败的菜肴，经营酒店的Tatin姐妹原本要制作苹果挞，岂料忘了把挞皮放入烤炉，直接烤焦糖苹果，事后发现才急忙将挞皮覆盖在苹果上方烤，再倒扣在盘子中。
土井康德的反烤苹果挞，吸收了焦糖的精华，烤得软化，垫底的挞炳酥脆，一旁自制的香草雪糕香甜。
营业时间：6 pm – 12 am（周一休息）
电话：8869 8477
地址：150 Orchard Rd #01-38 Orchard Plaza S（238841）
网址：www.facebook.com/bistrotetroit
茶水间 