本地人爱吃日式盖饭！
但，你知道吗，它也叫日式丼（Don，拼音：jǐng, dǎn），丼在日语是碗的意思，英文名Don则是Donburi的缩写。据说起源于明治时代，至今已经有千年历史了！
所谓的丼，是指大碗中放有一大块肉或虾的意思，丼饭则是盖饭的意思，就是将饭盛入碗中，上面再摆放不同种类的肉类蔬菜等。
主打日式天妇罗盖饭的Kogane Yama，最近菜单增添9款全新的日式盖饭（Donburi），当中包括色彩缤纷亮眼的Bara Chirashi Don ($14.90)，盖饭上铺满鲑鱼、金枪鱼、剑鱼、虾、鲑鱼卵（Ikura）、飞鱼卵（Tobiko）、黄瓜与卷玉子等，鲑鱼卵和飞鱼卵的咸甜交织，口感爽滑、粒粒分明，混搭着鲑鱼、金枪鱼及剑鱼的鲜，以及底层日本米饭的软滑，增添了盖饭的口感。喜爱松露的朋友，可额外多付$1，就能在盖饭上添加松露油，让盖饭增添松露的香气。
如果不想盖饭太复杂，建议你选择鲑鱼日式盖饭（$11.90）。
明太子（Mentaiko）是日式料理中最受欢迎，吃法多变。餐馆的明太子鲑鱼日式盖饭（Aburi Salmon Mentai Don，$11.90） ，日本软米饭上盖上一层半烧烤的鲑鱼、卷玉子和黄瓜等，再淋上一层明太子蛋黄酱，经半烧烤的鲑鱼混着明太子蛋黄酱，滑嫩的鱼肉散发阵阵蛋黄酱香，在口中细嚼即化。
鳗鱼和鳄梨盖饭（Unagi Avocado Don，$14.90），鳄梨与鳗鱼绵密爽口，外加温泉蛋，更为盖饭锦上添花。
姜汁五花肉盖饭（Pork Belly Shogayaki Don，$10.90），师傅将五花肉切细片，与金针菇用姜汁一拼炒过，再将它铺盖在白米饭上，粒粒爽口的米饭吸收了五花肉和金针菇的酱汁精华，咸味适中且不腻，十分讨喜。
此外，馆子还有炸猪排盖饭（$10.90）和 炸鸡排盖饭（$9.90）等，让食客挑选。
当然也不能错过馆子的4种口味包括鸡肉、虾和蔬菜等的招牌日本天罗妇盖饭。
温馨提醒，吃日式盖饭不应把饭拌在一起，应从碗的一边慢慢吃到另一边，才能吃到其美味。
营业时间：（周一至五）11am – 10pm；（周六及星期天）11am – 11pm
地址：200 Victoria St #02-50 Bugis Junction S（188740）/ 50 Jurong Gateway Road #01-15 Jem S（608549）
网址：http://www.facebook.com/koganeyamasingapore
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