国人最爱吃炸鸡，尤其韩式炸鸡。
于是，我们见到不少不同品牌的韩式炸鸡专卖店在岛国冒起。
但，你听说过澳大利亚葡式明火烤鸡吗？
听说这款烤鸡风靡欧洲。
所谓葡式明火烤鸡，就是将鸡肉先腌制24小时，再以明火烤至而成，使鸡肉外脆内香嫩多汁。
最近，狮城就迎来了一间葡式明火烤鸡专卖店，叫Oporto。
Oporto来自澳大利亚，创办人Antonio Cerqueira，原籍葡萄牙，1976年移民澳洲。1986年在悉尼的邦代海滩（Bondi Beach）开设售卖邦代汉堡（Bondi Burger）的餐馆，其中以葡式明火烤鸡闻名。
也因此，他再接再厉，在澳洲和新西兰共有150间店，新加坡则是东南亚的第一间，位于荷兰村。
本地的分店以快餐服务形式经营，所以店面不大，只有30个座位，属于快餐式自助餐服务。
翻开菜单，餐馆主打的当然是葡式明火烤鸡，分两大类，即原味和青柠香草。
除了烤鸡之外，当然也设有小菜，好让食客搭配米饭、马铃薯或玉米等等。
当天，和友人一行三人前往，点了原味辣椒烤鸡和青柠香草烤鸡（1/4只$6.90 / 半只$11.90 / 整只$21.90）、邦代汉堡、邦代鸡块（Bondi Bites）、马铃薯条、香辣白米饭与鸡翅膀。
原味辣椒烤鸡是先将新鲜优质鸡只，涂上以辣椒、胡椒、姜和大蒜调制的特制辣椒酱，再以明火慢慢烤。鸡肉用手轻撕，放入口中细细咀嚼，外酥内软嫩又带些许微辣的口感，叫人感到十分开胃。
若不想吃辣，可选择青柠香草烤鸡，鸡肉涂上一层青柠与香草酱汁，再经明火烧烤，鸡肉吸入酱汁的精华，一口轻咬，鸡肉细嫩多汁在口中微微爆裂，溢满了香草与青柠的酸甜味。
邦代汉堡分单层（$5.90）、双层（$7.90）或三层（$9.90）鸡肉片。与一般快餐店最大分别的是，邦代汉堡的鸡肉片，没经油炸而是现烤，故少了一层的油腻，多了芳香的酱汁鲜味，汉堡也夹着乳酪、生菜和蛋黄酱，层次分明。
邦代鸡块（中$4.90 / 大$6.90），可说是意外的收获，鸡块烤得爽口，味道又适中，是最适合下酒的小吃，可惜当天得回去上班，不然小酌一两杯，再配上一两块鸡块，很是过瘾。
值得提提的是，餐馆还特别自制各种蘸酱，好让食客搭配；除了上面提过的两种，还有Prego酱、蛋黄酱、烧烤酱、大蒜酱等四种口味，让你随自己的喜好蘸着鸡肉来吃。
营业时间：10am – 10pm
电话：9386 0310
地址：No 3 Lorong Liput #01-01 Holland Piazza，Singapore 277725
网址：www.oporto.sg
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