我怕辣，所以很少吃韩国料理。
听说前艺人薛素珊和汤妙玲合作在咖啡店租了个摊位，专卖部队锅、韩式拉面及韩式拌饭，叫STAR ARMY STEW，主打的是部队锅。
那，什么是部队锅（ARMY STEW）？
据说是来自军队，也就是部队。
部队锅的历史，原来可追溯到朝鲜战争。
有说50年代韩战期间，物资匮乏，肉类更是短缺，美军驻扎营食堂工作的韩大妈有时会从食堂带一些剩下的香肠、午餐肉回家，加入泡菜、豆芽、快熟面等放入一个锅中炖煮，就成了现在的“部队锅”。
也有说韩国军队为饮食上便利，将豆腐、蔬菜、泡菜、面等食材放入同一锅内烹煮，就像大杂烩，而且一次可以准备多人分量，由于十分便捷，让军人能集中精力杀敌，因此有“部队锅”之称。
如此看来，部队锅不就是我们华人的火锅。
它的做法十分简单，只需将蔬果、肉类、面食等加入采用秘制妙方调配且熬制多时的高汤，用文火煮滚，接着加入乳酪片、辣酱、海苔片等拌匀；而在众多食材当中，午餐肉、罐头火腿肠、香肠是必备的食材。
言归正传，薛素珊和汤妙玲为何会卖起韩式料理？
原来概念来自薛素珊的韩籍家婆。
据说，她的家婆经常教导她如何烹调传统韩式料理，
于是，几个月前，她和艺人朋友汤妙玲灵机一动，决定合作开设韩式料理专卖摊。
当然，为迎合本地人口味，摊位的韩式料理融入些许的本地风味。
那天，和太太特地叫了部队锅（$19.90），额外添加五花肉（$6.50）和水饺。
部队锅的辣度可自行挑选，只要点菜时告诉负责人，自己想要的辣度即可。
部队锅中菜肉等料丰富，有豆腐、午餐肉、五花肉、包菜、香肠、香菇、蟹肉棒等，然后以文火慢慢煮熟。
部队锅的汤底，虽然采用的是外购辣酱，但却加入自制的秘方，故汤水格外浓稠馥郁。值得一提的是，这里的泡面，不是一般的快速面，类似港式伊面的泡面，面条体积较粗，增添了口感，而将它浸入汤中泡，面条吸收了汤水的精华，放入口中慢嚼细咬时，呈现出的是QQ的爽口口感，且带着些许汤汁的微辣，很是过瘾。
必须提醒的是，周末客多，人手不足，所以需要给自己些许耐性。
营业时间：1pm – 10pm （周四休息）
电话：8322 0161
地址：Blk 108 Ang Mo Kio Ave 4 #01-74 Singapore 560108
网址：www.facebook.com/Star-Army-Stew-Korean-Food-996446287174816/?ref=py_c
茶水间 