在中峇鲁附近长大，对这里的一草一木相当有感情。
这些年来，这里的变化好大，往日熟悉的商店被个性商店取代，不但带来商机，同时也吸引了一批年轻的雅痞士前来，为这老化的邻里多少注入新生命。
位于永锡街的 Open Door Policy，可说是最早入驻这里的个性餐馆。如今，餐馆也经翻新，天花板采用彩绘的天窗，白天让阳光折射入室，晚上则是夜空顶头，旧式的天井设计，让餐厅更添温馨的气氛。
老板兼主厨 Ryan Clift 和另一意大利厨师 Daniele Sperindio 携手打造一道道迎合潮人口味的菜品。后者13岁就在家乡热那亚学厨习艺，先后在蒙地卡罗、巴黎、迈阿密等城市的餐馆掌勺，累积了丰富的经验，于两年前来本地，希望能一展厨艺，获饕客青睐。
在本地已经多年的 Ryan，娶了个小娘惹为妻，耳濡目染娘家的娘惹菜，遂在改菜单时，加入了些许的娘惹特色，再配合 Daniel 的意大利风味，二者合一，创出特色菜肴。
我点了龙虾汤（ Lobster Veloutem，$20），主料是波士顿龙虾、马铃薯、大葱和洋葱，加入奶油和牛油慢火煮，再配上藏红花、大蒜、橄榄油、鸡蛋和醋调成的酱汁，增加汤的香气，以及其馥郁感。
章鱼冻（ Warm Octopus Terrine，$21），师傅将章鱼以盐水浸泡，再以橄榄油油封发酵，后以保鲜纸包扎，并与时令素菜一起摆盘。冷冻的章鱼软嫩有咬劲，在口中细嚼，还嚼出橄榄油香。
餐馆招牌菜， 麻辣羊肉春卷（Spicy Lamb Spring Rolls，$20）很有亚洲风味，春卷中的馅料以羊肉取代，春卷外皮炸得香脆，调入咖喱粉和印度香料的羊肉碎，不但没有膻味，还很爽口呢！
我曾在珀斯吃过袋鼠肉，喜欢它的嫩度；一听说餐馆也有袋鼠肉，即刻点了袋鼠肉柳（Kangaroo Fillet，$34），袋鼠肉微烤，再配搭甘蓝、洋葱、时蔬等拌炒，袋鼠肉质有韧度，很有嚼劲。
吃了两道重口味的主食，接着点了一道带有日式风味的烤肺鱼（Confit Akaroa Salmon，$29），师傅先把鱼烤了再煎，后淋上昆布和柴鱼熬制的高汤，鱼皮鲜脆，肉柔滑，汤汁更是清香甜美。
营业时间：（Mon – Sun）Lunch 12 noon ~ 3.30 pm ；Dinner 6 pm ~ 11 pm / （Weekends Brunch）11 am ~ 3 pm
电话：6221 9307
地址：19 Yong Siak Street
（图片 / 华文媒体集团）
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