elemen 元素素食料理馆，友人大力推荐。
这家主打新派素食料理的素食馆，为迎合现代食客的口味，颠覆传统素食概念，以套餐形式呈现。据说，这种素食风气在台湾很受欢迎，而最近在本地也逐渐冒起，其中位于莱佛士购物中心的“舒果”（Sufood）就属于这类素食馆。
餐馆标榜的是优质食材，以时下最流行的健康食材如像藜麦、牛蒡根、秘鲁玛卡、桃胶、松露、野米、椰子油等等，以吸引不爱吃素食的年轻食客。
翻开菜单看看，侍应生说，两种套餐中有五道式（每人$23.80），只限周一至五的午餐时间，而八道式套餐（每人$32.80）则每天的午晚餐皆有。
既然是午餐，我就点了五道式套餐，头盘的开胃菜是 “元素开胃三品”（散点$4.80），包括了酸甜小番茄、现磨手工豆腐、黄瓜山药。上桌时，侍应生建议，从口味清淡的黄瓜山药，照着顺序吃，因为甜酸度逐渐递增。鲜脆的山药和黄瓜本身无味，而是借着底层的酱汁来提味；手工豆腐软滑顺口；小番茄呢？友人说酸甜度适中，很是开胃。
汤品有中式清汤及西式浓汤，包括牛蒡汤、马卡汤、南瓜浓汤、野菇浓汤。我挑选 “牛蒡鲜罗汉果炖汤”（散点$8.80），汤料中有牛蒡、香菇、木耳等，汤头甘甜清澈，非常暖胃。
主菜共有12种选择，包括有日式冷面、饭团、中式的石锅南瓜饭、蘑菇焖饭；西式的意大利粉、比萨饼等等。因比较偏爱中餐，故挑选了 “石锅南瓜饭”（散点，$15.80），石锅饭配料丰富，有杏鲍菇、青苹果、南瓜等以红酒及照烧酱（Teriyaki）腌制，搭配浓稠浓汤，及香煎的糯米饭团，吃起来饭团香脆，配料鲜滑爽口。
馆子的甜品选择多，每道甜品都配上自选的饮料，我选择了 “椰香桃胶露”（散点$6.80）配 “甘菊花茶”（散点$4.80），由桃子制成的桃胶，淋上新鲜的椰浆，桃胶软柔有Q弹的口感，且还夹着椰子的清香呢！甜品吃完后，喝一口甘菊花茶，清润喉咙！
营业时间：11.30 am to 4.00 pm / 5.30 pm to 10 pm
电话：6238 0511 / 6452 0351
地址：#01-75A/76，Millenia Walk / #01-113，Thomson Plaza
网址：http://www.elemen.com.sg/
（图片 / 华文媒体集团）
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