马铃薯焖肉末
材料
马铃薯 4 粒、肉末 200 克、蒜茸适量、油适量、酱青 3 茶匙、黑酱油 1 汤匙、清水适量、生粉适量、胡椒粉少许、白糖适量
做法
1. 马铃薯削皮洗净，切成丁或块状，
2. 肉末洗净，加入酱青、生粉、胡椒粉拌匀腌制；
3. 预热油锅，爆香蒜茸，加入肉末炒匀；转中火，加入白糖拌匀，至熟为止，盛碗，隔一旁；
4. 将马铃薯加入同个锅中拌炒，至呈金黄色；
5. 把炒好的肉末倒入，加入黑酱油炒匀；
6. 生粉加水调匀，沿锅边倒入（5），再用锅铲慢慢地拌匀；
7. 盖上锅盖焖约 10 至 15 分钟，至马铃薯软为止，即可盛碟享用。
（注：此菜乃根据小时目睹妈妈的煮法烹调。）
茶水间 