下厨煮菜（11）

素炒香菇金针菇

材料

香菇 200克、金针菇 1包、蒜茸少许、酱青适量

做法

1. 将香菇用热水泡软，去蒂再切片状；

2. 金针菇洗净，切成两段；

3. 加蒜茸热油锅，将香菇放入爆香；

4. 再放入金针菇翻炒，加酱青拌炒，至松软且溢出水份为止；

5. 熄火，盛碟加上葱段点缀，即可享用。

小提示

● 可选择较为大朵的香菇。

注：不是妈妈菜，而是某日吃 Teppanyaki 看到厨师烹调，有样学样。