炒菜头粿
材料
菜头粿 1 包（小型）、菜脯 2 茶匙、蒜茸适量、鱼露适量、食用油少许、鸡蛋 3 粒
做法
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量鱼露再打散，待用；
2. 菜头粿切成小块状；
3. 预热油锅，加入蒜茸爆炒约3分钟，再放入菜脯爆香；
4. 将菜头粿放入煸炒，至带微焦，再将它推至锅边；
5. 把鸡蛋均匀淋入锅中，然后将菜头粿混合煸炒；
6. 来回翻炒，至鸡蛋与菜头粿呈金黄色并带焦；
7. 盛碟，撒些葱段点缀，即可享用。
*小提醒
1. 菜头粿可在超市购买，切时及在锅中煸炒时别太用力，以免它过碎。
注：这不是小时妈妈烹煮的菜，而是我爱吃炒菜头粿，突然兴起尝试烹煮，菜头粿是在超市买现成的。
茶水间 
這樣煮好像也不錯~
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