与众不同的意大利餐

小小的意大利餐馆，但，却让人尝尽意大利东南西北中部的菜肴。

Capri Trattoria & Pizzeria 老板是旅居本地多年的意大利人，曾经在多家餐馆服务，后来决定开餐馆，向饕客们介绍与众不同的意大利餐。

老板认为，本地意大利餐馆虽然很多，但菜肴似乎千篇一律，不够完整，食客无法真正了尝到意大利不同地区的各式美食。因此，他希望能将意大利东南西北中部的美食都放入菜单中，让大家认识意大利人的饮食文化，其中最叫记者大开眼界的是，南意大利人原来也吃辣。

所以，翻开菜单，我们除了看到菜肴的名字之外，还会附加一段小说明，解释菜肴是来自意大利哪个省份，例如“Tagliere Casereccio”（$28）是南意大利卡拉布里亚的经典菜肴，是道冷式前菜，将腌制好的片肉摆盘，再洒些辣椒等香料，薄薄的片肉夹着辛辣，刺激舌尖。

“Gamberi e cappesante alle erbe”（$20），老板说是意大利北部威尼斯的菜肴；鲜虾鱼扇贝以地中海的香草腌制，再用橄榄油香煎，加入番茄及橄榄，虾的鲜以及扇贝的滑嫩，在阵阵的香草香中吃出海鲜的鲜美。主菜“Cotoletta alla Livornese”（$28)，是一道北意大利菜肴，类似海鲜汤，师傅将龙虾、虾等先焗，再放入番茄汤汁煮，汤汁鲜甜够味，适合伴着烤面包来吃。源自南意大利的“Cannarozzi allo zafferano”（$25），卷筒状的意大利面条，伴着藏红花酱汁、乳清干乳酪，及烟熏肉、培根肉碎。

营业时间：中午12时至2时30分 / 傍晚6时至晚上10时30分（星期一休息）

电话：6468 4886

地址：3 Binjai Park

小小的意大利餐馆，但，却让人尝尽意大利东南西北中部的菜肴。

Capri Trattoria & Pizzeria 老板是旅居本地多年的意大利人，曾经在多家餐馆服务，后来决定开餐馆，向饕客们介绍与众不同的意大利餐。

所以，翻开菜单，我们除了看到菜肴的名字之外，还会附加一段小说明，解释菜肴是来自意大利哪个省份，例如 Tagliere Casereccio（$28）是南意大利卡拉布里亚的经典菜肴，是道冷式前菜，将腌制好的片肉摆盘，再洒些辣椒等香料，薄薄的片肉夹着辛辣，刺激舌尖。

Gamberi e cappesante alle erbe（$20），老板说是意大利北部威尼斯的菜肴；鲜虾鱼扇贝以地中海的香草腌制，再用橄榄油香煎，加入番茄及橄榄，虾的鲜以及扇贝的滑嫩，在阵阵的香草香中吃出海鲜的鲜美。

主菜 Cotoletta alla Livornese（$28)，是一道北意大利菜肴，类似海鲜汤，师傅将龙虾、虾等先焗，再放入番茄汤汁煮，汤汁鲜甜够味，适合伴着烤面包来吃。源自南意大利的 Cannarozzi allo zafferano（$25），卷筒状的意大利面条，伴着藏红花酱汁、乳清干乳酪，及烟熏肉、培根肉碎。