几天前上载了关于天气炎热该喝消暑解热糖水一文，现继续刊载由本地金牌烹饪导师彭玉芸，教你如何烹煮清热又消暑的另5道糖水……
不过，要提醒的是，天气炎热，我们喝糖水时要适量，尽管它能滋阴、润肺、消暑、清热、解毒，但人的体质有寒热虚实之分，要“套凉”，就必须先了解自己的体质，这样才不会弄巧反拙。
另外，要确保喝糖水时不损害健康，不妨向中医师查询自己是属于什么体质，又该喝什么样的糖水；当然，若有慢性病患，如糖尿病患，也应向医生咨询。
天气炎热，适量喝糖水、凉茶固然能滋阴、润肺、消暑、清热、解毒，但必须提醒的是，人的体质有寒热虚实之分，要“套凉”，就必须先了解自己的体质，这样才不会弄巧反拙。
温热体质
属于温热体质的人，体内容易产热能量，因此身体较有热感，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮。一般进入冷气房会倍感舒适。这类人不宜食用温热性质的饮食，反而吃一些寒凉滋润的食物，才能维持身体平衡，减少全身的热感。效
清热祛暑，更事宜京来腹痛者。几天前上载了关于天气炎热该喝消暑解热糖水一文，现继续刊载由本地金牌烹饪导师彭玉芸，教你如何烹煮清热又消暑的另5道糖水……
几天前，上载了关于“天气炎热，该喝消暑解热糖水！”一文，现继续刊载由本地金牌烹饪导师彭玉芸，教你如何烹煮清热又消暑的另2道糖水……
不过，要提醒的是，天气炎热，我们喝糖水时要适量，尽管它能滋阴、润肺、消暑、清热、解毒，但人的体质有寒热虚实之分，要“套凉”，就必须先了解自己的体质，这样才不会弄巧反拙。
另外，要确保喝糖水时不损害健康，不妨向中医师查询自己是属于什么体质，又该喝什么样的糖水；当然，若有慢性病患，如糖尿病患等，也应向医生咨询。
糖水DIY
请来拥有20多年烹饪教学经验，获奖无数的本地金牌名厨彭玉芸，教你如何烹煮清热又消暑的糖水。
1. 姜片番薯汤
材料
番薯300克（去皮切块）、老姜30克（切片或拍松）、南杏15克、北杏10克、白糖（或蔗糖）150克、清水1200毫升
作法
1.番薯刷洗后去皮再切块状；老姜清水洗净，后连皮切片，或拍松。
2.将清水倒入锅中煮滚，在加入番薯和老姜。
3.以小火慢煮约20-25分钟，加入白糖（或蔗糖），再搅拌均匀，即可食用。
功效
清热祛暑。
2. 冬瓜南北杏汤
材料
冬瓜500克（切块）、红枣50克（去核）、南杏20克、北杏10克、冰糖100克（或糖冬瓜条100克）、清水1500毫升
作法
1.冬瓜洗干净后连皮切成块状。
2.红枣和南北杏则用清水冲洗干净。
3.把清水倒入锅中煮滚，加入冬瓜、红枣、南北杏，煮沸。
4.再转小火煮约1小时，最后加入冰糖（或糖冬瓜条），再煮沸，即能食用。
功效
润肺生津，解毒清热的作用。
（摄影/饶进礼）
茶水间 