每次午餐，摊位前必出现人龙。售卖的是正宗潮州式卤鸭和咸菜鸭汤。
提及咸菜鸭汤，原来当年老板是因顾客的要求而决定加入菜单中，没想到深受食客们的喜爱。
这道汤采用半菜鸭来煮。所谓半菜鸭，是皮薄脂肪少的鸭子，煮起来没有臊膻味，再配上姜块、咸菜、番茄、胡椒粒、酸梅和香菇来熬煮，浓郁鲜香。
除了汤，这里最受饕客们喜欢的当然还有卤鸭。据说，老板采用的是新鲜进口的鸭只，再以南姜、八角等药材来卤，使卤汁锁住鸭肉而散发香气，
有什么特色？
潮州式的卤鸭，咸中带鲜，肉嫩滑且有咬劲；饭粒爽口弹牙，再淋上香气十足的卤汁，令人食欲大增。
摊位的另一招牌咸菜鸭汤，没有鸭膻味，肉质软嫩，汤水浓郁入味。虽然如此，但记者多次品尝，仍略嫌其汤水过度咸，叫人难以一口而入喉。
营业时间：9am – 7pm（星期四休息）
地址：Blk 22 Sin Ming Road #01-25B
新民路一带也是个美食腹地，尤其那里的两栋组屋底层，更聚集了好几个让老饕叫好的小贩美食。
合成鸭饭就是其中之一。每次午餐，摊位前必出现人龙。售卖的是正宗潮州式卤鸭和咸菜鸭汤。
提及咸菜鸭汤，原来当年老板是因顾客的要求而决定加入菜单中，没想到深受食客们的喜爱。
这道汤采用半菜鸭来煮。所谓半菜鸭，是皮薄脂肪少的鸭子，煮起来没有臊膻味，再配上姜块、咸菜、番茄、胡椒粒、酸梅和香菇来熬煮，浓郁鲜香。
除了汤，这里最受饕客们喜欢的当然还有卤鸭。据说，老板采用的是新鲜进口的鸭只，再以南姜、八角等药材来卤，使卤汁锁住鸭肉而散发香气。
有什么特色？
潮州式的卤鸭，咸中带鲜，肉嫩滑且有咬劲；饭粒爽口弹牙，再淋上香气十足的卤汁，令人食欲大增。
摊位的另一招牌咸菜鸭汤，没有鸭膻味，肉质软嫩，汤水浓郁入味。虽然如此，但记者多次品尝，仍略嫌其汤水过度咸，叫人难以一口而入喉。
营业时间：9am – 7pm（星期四休息）
地址：Blk 22 Sin Ming Road #01-25B
茶水间 